Enkle, trinnvise oppskrifter for deilige påskeboller

Forberedelse for den store ortodokse ferien påske krever alltid mye innsats, dette gjelder også for utarbeidelsen av påskmenyen. Selvfølgelig, ifølge tradisjonen, på bordet på denne dagen bør være kaker, malt egg, påske fra cottage cheese.

Men i tillegg kan du lage mer brød, de vil utfylle bordet og diversifisere menyen. Dessuten kan denne bakingen gjøres i ulike former, så lenge den formidler følelsen av en ortodoks ferie.

Enkel oppskrift trinnvis
enkel пошаговые рецепты вкусных булок на Пасху
ingredienser Antall
av melk 750 ml
rapsolje halv kopp
sukker 270 g
tørr gjær 15 g
mel kilo
bakepulver klype
brusmat klype
mat salt 2 små skjeer
kanel 1 ts
rosiner halv kopp
egg 2 stk.
glasur til glasur et glass
kardemomme klype
muskat klype
bakken pepper klype
Tilberedningstid: 180 minutter Kalorier per 100 gram: 275 kcal

Hvordan lage boller til påske:

  1. Hell en halv liter melk i en gryte, hell ½ kopp sukker og hell oljeolje;
  2. Plasser beholderen på brannen og varm den opp. Væskekomponenter trenger å koke, mens det er nødvendig fra tid til annen å blande;
  3. Etter det, fjern fra varme, avkjøl litt;
  4. Hell i den flytende blandingen av gjær, du kan blande litt;
  5. Begynner å helles litt mel, samtidig som det rører seg;
  6. Hell mel for å få en tykk konsistens;
  7. Deretter knead deigen med hendene til det er glatt;
  8. Dekk beholderen med deigen med et håndkle og fjern det til 1 time;
  9. Deretter fjerner du håndkleet, hell litt mel
  10. Hell salt, brus, bakepulver;
  11. Rør deigen igjen godt;
  12. Sukker, muskatmosfære, kardemomme, kanel og allspice må helles i koppen. Rør godt;
  13. Stryk den glatte overflaten på skrivebordet med en liten mengde mel og lag deigen.
  14. Spred basisen med hendene og dryss med en tørr blanding av sukker og krydder;
  15. Raisin er vasket godt, tørket;
  16. Vi spredte på overflaten av testen 1/3 del av rosiner;
  17. Så bretter vi basen i halv og holder det godt med hendene våre;
  18. Stryk igjen med en blanding av sukker og krydder og spred ytterligere halvparten av de resterende rosinene;
  19. Spred deigen med hendene, dryss resten av sukkeret og krydder og legg ut restene av rosiner, knead godt;
  20. Deretter lager vi runde boller fra deig;
  21. Smør et bakeplate med smør og legg runde boller på den;
  22. Vi dekker dem med et håndkle og lar dem stå for en stund, så de kommer opp;
  23. Deretter gjør blandingen til smøring. Legg en egghvite i en bolle og legg til 3 store skjeer med melk. Bland godt
  24. Så snart bollene kommer opp, må de smøres med denne blandingen;
  25. Vi varmes ovnen til 180 grader og legger et bakeplate med boller der;
  26. Bake i 30-40 minutter;
  27. Mens baking er bakt, må du lage glasset. For å gjøre dette, bryte ett egg i en kopp, legg til iskrem til det og tilsett 1 ss melk;
  28. Alle komponentene pisker feiret grundig med en mikser eller blender;
  29. Så snart boller er klare, bør de være kryssglas.

Oppskriften på deilige gjærruller

boller с помадкой

Komponenter til matlaging:

  • 900 gram mel;
  • melk – 350 ml;
  • granulert sukker – 170 gram for fylling og 1 stor skje for deigen;
  • naturlig smør – 100 gram for deig og 100 gram for fylling;
  • frisk gjær – 50 gram;
  • 1,5 ss kanel;
  • klype salt.

Koketid – 3-3,5 timer.

Kalorier – 280 kcal.

Hvordan lage mat:

  1. Melk må oppvarmes til en varm tilstand, til omtrent 40 grader Celsius;
  2. Hell 1 stor skje med granulert sukker i bollen og tilsett gjær, gni ingrediensene med en gaffel;
  3. Fyll opp melken og rør;
  4. Vi fjerner deigen på et varmt sted i en halv time, i løpet av denne perioden skal en skumhett dannes på overflaten;
  5. Sile melet gjennom en sigte i en kopp, legg salt til det, i midten gjør vi en liten depresjon;
  6. Sett 100 gram kumsmør i en gryte og smelter i et vannbad til en væskeform;
  7. Oljen kan også smelte i mikrobølgeovnen;
  8. Legg egget i en bolle og rør med en gaffel til den har en homogen struktur;
  9. Hell et slått egg inn i fordypningen, deretter smeltet smør og gjærbrygger;
  10. Bruk deretter en skje, bland alle komponentene, og gå deretter til den manuelle kneading;
  11. Resultatet skal være en myk deig med en elastisk struktur;
  12. Da dekker vi beholderen med deigen med et lett håndkle og legger det på et varmt sted. Deigen skal infunderes i en og en halv time;
  13. Olje til fyllingen må først fjernes fra kjøleskapet, kuttes i stykker og la stå et stykke tid for å smelte;
  14. Ved å bruke en mikser, slå oljen med høy hastighet til en fantastisk tilstand;
  15. Uten å slutte å slå, hell i 1 ss sukker og kanel;
  16. Beat alt for å skaffe en myk masse med en ensartet konsistens;
  17. Stryk overflaten av bordet med en liten mengde mel og spred den opprinnelige deigen på den;
  18. Del deigen i 4-5 stykker;
  19. Vi ruller hver del inn i et rektangulært lag og smør med fyllingen;
  20. Lagene smurt med krem ​​rulles opp i form av et kast;
  21. Deretter kutt rullene sammen, men ikke til slutten på 3-4 cm;
  22. De kuttede delene av rullen er sammenflettet med hverandre, vi lager en flett, som vi slår sammen i form av en sirkel og klemmer begge ender;
  23. Smør et bakeplate med smør og sprer på det ruller. La stå i ca 30 minutter for å få deigen til å passe;
  24. Vi varm ovnen til 180 grader;
  25. Rull fett med restene av krem ​​og legg det i ovnen;
  26. Vi bake påskeboller i 1 time, en ruddy skorpe skulle danne seg på overflaten;
  27. Deretter fjerner du bakeplaten, la den avkjøle i 20 minutter;
  28. Deretter legger du ut boller på en stor flat plate, i midten av hver rulle kan du sette et malt egg.

eggeneHva du kan lage mat deilig på det festlige påskebordet, les vår artikkel.

Hvordan lage marmoregg, les vår artikkel..

Legg merke til oppskrifter for hytteost påskekake uten baking – enkel og velsmakende.

Vaniljeboller til påske

Komponenter av ingredienser:

  • en halv kopp yoghurt med et fettinnhold på 1%;
  • ett kyllingegg og eggeplomme;
  • et halvt glass granulert sukker;
  • 40 gram naturlig kuolje;
  • 10 gram ferskpresset gjær;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • 1 ts revet sitronskall;
  • 280 gram mel;
  • en pose med vaniljesukker;
  • 130 gram rosiner.

Komponenter til glasur:

  • 1 egg hvit;
  • 50 gram pulverisert sukker;
  • en klype salt;
  • en pakke med farget konditori dressing.

Koketid – 3,5 timer.

Kalori – 275 kcal.

Slik gjør du det:

  1. Kefir er bedre å varme til en varm tilstand, til omtrent 30-40 grader Celsius;
  2. Hell 1 ss sukker i bollen, legg til gjæren og gni med en gaffel;
  3. Hell deretter varm kefir til gjærblandingen og bland godt sammen; å gjøre опару
  4. Tilsett den tredje delen av melet til væskeblandingen og bland den. Ferdig brygge på konsistensen skal ligne deigen på pannekaker;
  5. Deretter dekker vi bryggen med et håndkle og fjerner for å infuse på et varmt sted. På ca. 20-30 minutter skal et skum formes på overflaten; legge
  6. I en bolle, bryte en kyllingeg og visp den med en visp;
  7. Vi bryter det andre egget, skiller hvitt og eggeplomme, legg eggeplommen i koppen og legg den hvite i kjøleskapet;
  8. Rør forsiktig bryggen slik at den setter seg fast. Fyll den med et banket egg;
  9. Legg deretter et stykke myket kumsmør, hell sukker og vaniljepulver. Også på dette stadiet kan du legge til pureed sitronzest;
  10. Alle komponenter omrøres grundig til en jevn struktur. legge муку
  11. Sift mel og hell deler i væskeblandingen;
  12. Først, knead med en skje, og allerede når massen blir tykk, vender vi oss til manuell kneading av deigen.
  13. Knead deigen grundig i 10 minutter, tilsett litt grønnsakolje i kneadingprosessen;
  14. Du må vaske og studere rosinene på forhånd, tørk det på et håndkle;
  15. Deigen trenger litt prim og sprer rosiner på den;
  16. Deretter knead igjen, men ikke knead for lenge, det viktigste som rosinene er jevnt fordelt på grunnlag; legge опару
  17. Deretter skal beholderen dekkes med et håndkle, som vi forhåndsfolder i flere lag og fjern for å insistere på et varmt sted i ca. 1-1,5 timer;
  18. Etter dette lager vi små runde boller ut av deig;
  19. Pan fett smør og legg ut boller;
  20. La dem stå i ytterligere 30 minutter; legge seg ut булочки
  21. Vi varm ovnen til 180 grader;
  22. Tilsett 1 ss vann til eggeplommen og rør med en gaffel. Smør toppen av bunene med denne blandingen;
  23. Legg pannen i ovnen og la den bake i 20 minutter;
  24. I en bolle med kjølt protein, tilsett salt og visp godt;
  25. Tilsett gradvis pulverisert sukker og fortsett å visp;
  26. Resultatet skal være en myk blanding for en skrubbe bun;
  27. Når boller er klare, må de fjernes og få lov å avkjøles;
  28. Smør dem deretter med glasur, dryss med fargede sprinkler.. boller

Hvordan og hvordan å dekorere påskebaking

Det er viktig å dekorere boller riktig og vakkert slik at de ser ut som påske. Følgende anbefalinger vil hjelpe:

  • for penselen kan du bruke glasur, som er tilberedt av egghvite og pulverisert sukker. Det skal bli hvitt og mykt, så det må piskes med en blender eller mikser;
  • glasur på overflaten av boller kan gjøre kryss, ulike mønstre;
  • Etter å ha belagt bakingen med glasur, kan den strykes med farget sprinkling;
  • I tillegg kan matfarging legges til glasuret, som vil gi lysstyrke og farge til baking..

Nyttige tips

  • tørr eller rå gjær kan brukes til deig. For at det skal passe godt, er det bedre å lage et brygge;
  • la deigen gå til minst en og en halv time;
  • boller kan gjøres i forskjellige former – fletninger, pigtails, runde, krysser;
  • Spesiell oppmerksomhet bør gis til dekorasjonen, det bør gjøres i stil på påskeferien.

Matlagingsboller til påske er en fascinerende prosess hvor hver husmor kan eksperimentere og lage sine egne tillegg. Det viktigste er å lage deigen riktig slik at den stiger, og formen på bunene kan være noe. Men med deres design, vil barna definitivt være glade for å hjelpe deg, fordi de er veldig glad i denne prosessen..

Loading...