De viktigste metodene for salting av salo hjemme

Salo har lenge vært elsket og spist i mange land i verden – Russland, Ukraina, Italia, Tyskland, Polen og andre..

I vårt land serveres dette produktet til bordet i form av en matbit, og også som den mest tradisjonelle parabolen i det daglige dietten..

salt сало в специях

I århundrer ble denne grisproduksjonen vurdert som mat av de laveste lagene av befolkningen..

De beste stykkene kjøtt var alltid ganske dyrt..

Men siden lard hadde en høy energiværdi, ble den spist av vanlige mennesker engasjert i hard fysisk arbeidskraft..

Og for eksempel, i gamle tider, utstedte keiseren Justinian selv et særskilt dekret, ifølge hvilket hans soldater var forpliktet til å spise fett hver dag for å øke utholdenhet og styrke..

Mange historikere tror at hvis det ikke var for dette produktet, ville funnet av Amerika av Columbus ikke finne sted.

Faktum er at hovedmaten på skipets reisende var nettopp fett.

Fordelene med fett for professorer, modeller og movers

betydelig и калорийный бутербродDette grisproduktet har den mest verdifulle kvaliteten – disse er kalorier som pleier å gjenopprette en persons fysiske styrke i en ganske lang periode..

100 gram fett inneholder ca 800 kilokalorier.

Selvfølgelig betyr dette ikke at folk som beskytter sin figur fra å være overvektige, ikke bør spise dette smakfulle produktet..

Hvis du ikke misbruker det i store mengder, er det veldig nyttig for alle kategorier av mennesker..

Den inneholder ganske mange verdifulle fettsyrer, som er involvert i dannelsen av nye celler og hormoner.

I tillegg bidrar syrer til utveksling av kolesterol i kroppen..

Stoffer som produktet er rik på, er aktivt involvert i eliminering av skadelige giftstoffer fra kroppen..

Hvis du spiser 10 til 30 gram fett per dag for personer som ikke opplever stor fysisk anstrengelse, vil dette ikke skade kropp og velvære..

Og de som fysisk jobber hardt eller aktivt involvert i sport, anbefales å spise opptil 150 gram fett per dag..

Velge et produkt for beting med omhu

For å gjøre salt bacon velsmakende, må du først velge originalen..

Når du kjøper, anbefaler vi deg å være oppmerksom på slike øyeblikk:

utvalg свиного продукта

  1. Kjøp et produkt med sandpapir, og stykkets tykkelse skal være ca 3 centimeter.
  2. Fett bør ha en jevn konsistens, være tett, elastisk. Før du kjøper, kan du pierce den med en kniv rett på disken. For et kvalitetsprodukt, vil denne prosedyren føre til liten motstand, men kniven kommer inn i massen uten en rykk..
  3. For salting tar fett av griser av kvinner, men ikke fra gress..
  4. I stedet for kuttet blir et godt produkt enten rosa eller hvitt. Ikke kjøp gult svette!

Husk at produkter med lag er bedre egnet for koking eller røyking..

Under picklingprosessen er denne typen fett hard og raskt forverret i kjøleskapet..

Tre viktigste salting alternativer

For å forberede saltet svette hjemme, er det tre hovedveier.

Tørr salting – Ukrainsk oppskrift
hoved~~POS=TRUNC способы засолки сала в домашних условиях
ingredienser Antall
Bacon med kjøttårer 1 kg
salt etter behov
pepper å smake
Bay leaf 3-4 stykker.
kardemomme 3-4 stykker.
Tilberedningstid: 14440 minutter Kalorier per 100 gram: 797 kcal

Matlagingen er veldig enkel og ser slik ut:

  1. Fett er kuttet i stykker på 5 cm. skivet куски
  2. De gjør kutt og gnides grundig med salt. Vi gni солью
  3. Deretter plasseres produktet under pressen. Etter 5 dager reverseres de nedre og øvre lagene. Denne operasjonen utføres 2 ganger flere ganger.. bokmerke в кастрюлю
  4. Etter det trekkes brikkene, pakkes i klut og legges i lager. Det er klar til å spise ferdig закуска

Her er en videooppskrift for tørr salting:

Kokt bacon i løkskall

Sammensatt oppskrift:

  1. Svinekjøtt – 1 kg;
  2. Hvitløk – 5 fedd;
  3. Søte pepper erter – 6 stk;
  4. Løk peeling fra 6 løk;
  5. Salt – 100 g;
  6. Kokt vann – 1 liter;
  7. Folie – 1 ark;
  8. paprika;
  9. koriander;
  10. Jord svart pepper.

Løkskall og fett skal vaskes under vann og tørkes..

Hell vann i en gryte, tilsett salt, kom med koking, kast skålen og kok i 10 minutter..

Deretter legger du det i kokende vann og kok i 45 minutter på lav varme.

Deretter fjern pannen og la den stå i 10 minutter..

løk шелухаDeretter må du blande krydder og søte erter deles i to.

Hvitløk skal skrelles.

Trekk smøren på en tallerken, la det avkjøles.

Deretter gni den med krydder og legg hvitløksklær skåret i halvparten.

Deretter legger du den på folien og pakkes.

Deretter legger du pakken i en plastpose og skyver den i fryseren i 2 timer..

Snack kan spises.

Hvitløk pickle lard

Oppskriften består av:

  1. Svinekjøtt – 1 kg;
  2. Hvitløk – 4 fedd;
  3. Bay leaf – 5 stk;
  4. Grønn pepper;
  5. Svart peppekorn;
  6. Vann – 1 l;
  7. Salt – 5 ss. skjeer.

akutt закуска в рассоле с чеснокомFørst vaske fettet, skrell huden og kutt den i stykker..

Legg i en dyp skål, dryss med sort pepper, tilsett finhakket hvitløk og løvblad.

I kaldt vann, oppløs saltet og fyll det med fett.

Sett undertrykkelse på toppen og la i 3 dager.

Husk at saltlake helt må dekke innholdet..

Fjern deretter den, tørk den tørr med et håndkle, dryss med pepper og rull i finhakket hvitløk..

Salting salat hjemme er komplett.

La oss se på hele prosessen med denne metoden for salting i videoregionen nedenfor:

Metoder for lagring av snacks

For å bevare den salte fargemassen og alle smaksegenskapene på den beste måten, samt forlenge holdbarheten, kan du bruke følgende metode.

Ta en fat, en gammel krukke med hull eller en treboks.

Vær oppmerksom på at tanken må ha små åpninger..

Dette er nødvendig slik at saltlengden har evne til å drenere i pannen, mens produktet forblir tørt..

Legg flere lag aviser eller papir på bunnen av esken, legg et tykt lag salt på dem, og legg baconstykker på toppen og dekk det med et lag salt igjen..

Før du legger et produkt i oppbevaring, anbefaler vi deg å behandle det med pepper, rulle i duftende urter eller ting det med hvitløk.

Du kan også lagre denne snacksen i fryseren.

For å gjøre dette, ta små biter av produkt, pakk hver av dem i et serviett, og sett deretter en plastpose.

Dermed kan fett vedvare i mange måneder..

Tips fra erfarne samlere

Her er noen nyttige tips som vil være nyttige for deg for hjemmelaget saltende lard:

  1. Før du bruker svarte pepparkorn, skal du males, da vil fettet bli veldig velduftende.
  2. Produktet har evne til å absorbere nøyaktig så mye salt som det trenger. Så det er bedre å ikke angre salt når du salter.
  3. Saltingsprosessen må utføres ved en temperatur på ca. + 10 ° C.
  4. Kok pickle rett før salting. Det viser seg at kokt vann har en rekke positive egenskaper. Det blir mykt, fjerner skadelige mikroorganismer, etc. Under normale forhold for langvarig lagring av kokt vann er de nyttige egenskapene tapt..
  5. Etter salting av produktet, sjekk det for salt. Ellers, i tilfelle av under salt, kan det forringes..

kastanje медVi vet fortsatt om fordelene med honning fra barndommen. Men ikke alle vet at det er mange varianter av dette helbredende produktet. Forbruk av kastanje honning: fordeler og skade.

Noen ganger vil du smake ekte ukrainsk borscht. Ikke alle vertinne kan lage mat denne parabolen til ære. La oss lære! Praktiske tips fra erfarne kokker er tilgjengelig her..

Primordielt russisk tallerken – poteter med sopp. Den kulinariske artikkelen beskriver de beste matvarianter av denne parabolen..

Borsch, pampushki, grønn løk og lard – dette er gleden fra livet som kan bli mottatt hver dag av en gourmet.

Disse behandler er blitt en del av vårt genetiske minne igjen fra våre fjerne forfedre, som forstod god mat..

I dag er fett ikke et lite produkt..

Det kan kjøpes både i markedet og i kommersielle nettverk..

Men det smaker best av alt hvis du koker det med egne hender med tillegg av krydder som du foretrekker..

Og så på en familie middag eller et festlig bord med gjester kan du ikke bare regale sine kjære med en deilig matrett, men også skryte av deres kulinariske muligheter.

Endelig et annet alternativ som ikke ble vurdert i artikkelen, men kan også interessere deg:

Loading...

De viktigste metodene for salting av salo hjemme

Salo har lenge vært elsket og spist i mange land i verden – Russland, Ukraina, Italia, Tyskland, Polen og andre..

I vårt land serveres dette produktet til bordet i form av en matbit, og også som den mest tradisjonelle parabolen i det daglige dietten..

salt сало в специях

I århundrer ble denne grisproduksjonen vurdert som mat av de laveste lagene av befolkningen..

De beste stykkene kjøtt var alltid ganske dyrt..

Men siden lard hadde en høy energiværdi, ble den spist av vanlige mennesker engasjert i hard fysisk arbeidskraft..

Og for eksempel, i gamle tider, utstedte keiseren Justinian selv et særskilt dekret, ifølge hvilket hans soldater var forpliktet til å spise fett hver dag for å øke utholdenhet og styrke..

Mange historikere tror at hvis det ikke var for dette produktet, ville funnet av Amerika av Columbus ikke finne sted.

Faktum er at hovedmaten på skipets reisende var nettopp fett.

Fordelene med fett for professorer, modeller og movers

betydelig и калорийный бутербродDette grisproduktet har den mest verdifulle kvaliteten – disse er kalorier som pleier å gjenopprette en persons fysiske styrke i en ganske lang periode..

100 gram fett inneholder ca 800 kilokalorier.

Selvfølgelig betyr dette ikke at folk som beskytter sin figur fra å være overvektige, ikke bør spise dette smakfulle produktet..

Hvis du ikke misbruker det i store mengder, er det veldig nyttig for alle kategorier av mennesker..

Den inneholder ganske mange verdifulle fettsyrer, som er involvert i dannelsen av nye celler og hormoner.

I tillegg bidrar syrer til utveksling av kolesterol i kroppen..

Stoffer som produktet er rik på, er aktivt involvert i eliminering av skadelige giftstoffer fra kroppen..

Hvis du spiser 10 til 30 gram fett per dag for personer som ikke opplever stor fysisk anstrengelse, vil dette ikke skade kropp og velvære..

Og de som fysisk jobber hardt eller aktivt involvert i sport, anbefales å spise opptil 150 gram fett per dag..

Velge et produkt for beting med omhu

For å gjøre salt bacon velsmakende, må du først velge originalen..

Når du kjøper, anbefaler vi deg å være oppmerksom på slike øyeblikk:

utvalg свиного продукта

  1. Kjøp et produkt med sandpapir, og stykkets tykkelse skal være ca 3 centimeter.
  2. Fett bør ha en jevn konsistens, være tett, elastisk. Før du kjøper, kan du pierce den med en kniv rett på disken. For et kvalitetsprodukt, vil denne prosedyren føre til liten motstand, men kniven kommer inn i massen uten en rykk..
  3. For salting tar fett av griser av kvinner, men ikke fra gress..
  4. I stedet for kuttet blir et godt produkt enten rosa eller hvitt. Ikke kjøp gult svette!

Husk at produkter med lag er bedre egnet for koking eller røyking..

Under picklingprosessen er denne typen fett hard og raskt forverret i kjøleskapet..

Tre viktigste salting alternativer

For å forberede saltet svette hjemme, er det tre hovedveier.

Tørr salting – Ukrainsk oppskrift
hoved~~POS=TRUNC способы засолки сала в домашних условиях
ingredienser Antall
Bacon med kjøttårer 1 kg
salt etter behov
pepper å smake
Bay leaf 3-4 stykker.
kardemomme 3-4 stykker.
Tilberedningstid: 14440 minutter Kalorier per 100 gram: 797 kcal

Matlagingen er veldig enkel og ser slik ut:

  1. Fett er kuttet i stykker på 5 cm. skivet куски
  2. De gjør kutt og gnides grundig med salt. Vi gni солью
  3. Deretter plasseres produktet under pressen. Etter 5 dager reverseres de nedre og øvre lagene. Denne operasjonen utføres 2 ganger flere ganger.. bokmerke в кастрюлю
  4. Etter det trekkes brikkene, pakkes i klut og legges i lager. Det er klar til å spise ferdig закуска

Her er en videooppskrift for tørr salting:

Kokt bacon i løkskall

Sammensatt oppskrift:

  1. Svinekjøtt – 1 kg;
  2. Hvitløk – 5 fedd;
  3. Søte pepper erter – 6 stk;
  4. Løk peeling fra 6 løk;
  5. Salt – 100 g;
  6. Kokt vann – 1 liter;
  7. Folie – 1 ark;
  8. paprika;
  9. koriander;
  10. Jord svart pepper.

Løkskall og fett skal vaskes under vann og tørkes..

Hell vann i en gryte, tilsett salt, kom med koking, kast skålen og kok i 10 minutter..

Deretter legger du det i kokende vann og kok i 45 minutter på lav varme.

Deretter fjern pannen og la den stå i 10 minutter..

løk шелухаDeretter må du blande krydder og søte erter deles i to.

Hvitløk skal skrelles.

Trekk smøren på en tallerken, la det avkjøles.

Deretter gni den med krydder og legg hvitløksklær skåret i halvparten.

Deretter legger du den på folien og pakkes.

Deretter legger du pakken i en plastpose og skyver den i fryseren i 2 timer..

Snack kan spises.

Hvitløk pickle lard

Oppskriften består av:

  1. Svinekjøtt – 1 kg;
  2. Hvitløk – 4 fedd;
  3. Bay leaf – 5 stk;
  4. Grønn pepper;
  5. Svart peppekorn;
  6. Vann – 1 l;
  7. Salt – 5 ss. skjeer.

akutt закуска в рассоле с чеснокомFørst vaske fettet, skrell huden og kutt den i stykker..

Legg i en dyp skål, dryss med sort pepper, tilsett finhakket hvitløk og løvblad.

I kaldt vann, oppløs saltet og fyll det med fett.

Sett undertrykkelse på toppen og la i 3 dager.

Husk at saltlake helt må dekke innholdet..

Fjern deretter den, tørk den tørr med et håndkle, dryss med pepper og rull i finhakket hvitløk..

Salting salat hjemme er komplett.

La oss se på hele prosessen med denne metoden for salting i videoregionen nedenfor:

Metoder for lagring av snacks

For å bevare den salte fargemassen og alle smaksegenskapene på den beste måten, samt forlenge holdbarheten, kan du bruke følgende metode.

Ta en fat, en gammel krukke med hull eller en treboks.

Vær oppmerksom på at tanken må ha små åpninger..

Dette er nødvendig slik at saltlengden har evne til å drenere i pannen, mens produktet forblir tørt..

Legg flere lag aviser eller papir på bunnen av esken, legg et tykt lag salt på dem, og legg baconstykker på toppen og dekk det med et lag salt igjen..

Før du legger et produkt i oppbevaring, anbefaler vi deg å behandle det med pepper, rulle i duftende urter eller ting det med hvitløk.

Du kan også lagre denne snacksen i fryseren.

For å gjøre dette, ta små biter av produkt, pakk hver av dem i et serviett, og sett deretter en plastpose.

Dermed kan fett vedvare i mange måneder..

Tips fra erfarne samlere

Her er noen nyttige tips som vil være nyttige for deg for hjemmelaget saltende lard:

  1. Før du bruker svarte pepparkorn, skal du males, da vil fettet bli veldig velduftende.
  2. Produktet har evne til å absorbere nøyaktig så mye salt som det trenger. Så det er bedre å ikke angre salt når du salter.
  3. Saltingsprosessen må utføres ved en temperatur på ca. + 10 ° C.
  4. Kok pickle rett før salting. Det viser seg at kokt vann har en rekke positive egenskaper. Det blir mykt, fjerner skadelige mikroorganismer, etc. Under normale forhold for langvarig lagring av kokt vann er de nyttige egenskapene tapt..
  5. Etter salting av produktet, sjekk det for salt. Ellers, i tilfelle av under salt, kan det forringes..

kastanje медVi vet fortsatt om fordelene med honning fra barndommen. Men ikke alle vet at det er mange varianter av dette helbredende produktet. Forbruk av kastanje honning: fordeler og skade.

Noen ganger vil du smake ekte ukrainsk borscht. Ikke alle vertinne kan lage mat denne parabolen til ære. La oss lære! Praktiske tips fra erfarne kokker er tilgjengelig her..

Primordielt russisk tallerken – poteter med sopp. Den kulinariske artikkelen beskriver de beste matvarianter av denne parabolen..

Borsch, pampushki, grønn løk og lard – dette er gleden fra livet som kan bli mottatt hver dag av en gourmet.

Disse behandler er blitt en del av vårt genetiske minne igjen fra våre fjerne forfedre, som forstod god mat..

I dag er fett ikke et lite produkt..

Det kan kjøpes både i markedet og i kommersielle nettverk..

Men det smaker best av alt hvis du koker det med egne hender med tillegg av krydder som du foretrekker..

Og så på en familie middag eller et festlig bord med gjester kan du ikke bare regale sine kjære med en deilig matrett, men også skryte av deres kulinariske muligheter.

Endelig et annet alternativ som ikke ble vurdert i artikkelen, men kan også interessere deg:

Loading...