Bestemors oppskrifter av syltet agurker

Pickled agurk, betraktet som en uunnværlig egenskap for enhver fest, kom til oss fra Byzantium. For første gang ble det forsøkt å salte det så tidlig som 3 millennia f.Kr. i Mesopotamia, hvor bekreftelsen ble oppdaget av arkeologer.

gjæret огурцы

Lyktes i salting og de gamle romerne. De begynte å legge eddik til salting og var de første til å lage hermetisk agurk. Vurder oppskriftene arvet fra vår bestemor.

Klassisk oppskrift

I Russland ble eik fat eller kar benyttet til å lage syltet syltet agurker. Denne parabolen var populær på prinsens bord og de vanlige folkene.

Nå har agurker fra fatet ikke mistet sin popularitet, men ikke alle kan nyte dem. Men hvis du har en hytte eller du bor i et privat hus, vil oppskriften på syltet agurk i tønnen for vinteren være relevant.

komponenter:

  • Agurker – 50 kg;
  • Currant forlater – 300 g;
  • Pepperrotblader – 300 g;
  • Salt – 550 – 600 g;
  • Pepperrotrot – 200 g; agurker в бочке
  • Bitter pepper – 5 pods;
  • Renset vann – 10 liter;
  • Tarragon – 200 g;
  • Dill – 300 g;
  • Hvitløk – 250 g.

Om kvelden blir vannet oppvarmet til 20-25 ° C, helt i alt salt og rør. Saltlake kan vise seg gjørmete, med en skitten blomst på veggene, så det anbefales å filtrere det gjennom gasbind.

Agurker nedsenket i kaldt vann og la i noen timer, så de blir mer elastiske. Cask forsiktig gni hvitløk inni for å hindre dannelsen av mugg under gjæring av grønnsaker.

På bunnen linjer vi de vasket bladene av pepperrot og currants. Til dem kan du legge til noen få tak med kirsebær. Tett legg en del av agurkene, dekk dem med grønnsaker, dryss krydder og gjenta hele ordningen til vi har utarbeidet alle produktene.

Hovedregelen – agurker skal legges vertikalt. Så de blir fyldigere og vakrere..

Hell i saltløsningen, dekk med et spesielt tre lokk og sett undertrykkelsen. På den tredje dagen begynner agurker intensivt. Det er nødvendig å fjerne lekkasken på toppen av skummet og tilsett resten av saltlake.

Etter disse manipulasjonene kan tønnen plasseres på et kaldt mørkt sted. Salting kan spises hele vinteren, ikke bekymre deg for at grønnsakene vil ødelegge.

Oppskriften på syltet agurker i krukker

Syltet agurker i bankene for vinteren – en av de mest populære typene snacks i den kalde vinteren med en siderett eller under en fest. Med glede, selv barn spiser pickles..

komponenter:

  • Agurker – 30 kg;
  • Pepperrot – 200 g;
  • Svinebær forlater – 200 g;
  • Salt – 400 g;
  • Vann – 10 l;
  • Svart pepper – 1 pakke;
  • Dillblomstring – ved øyet.

Hell gurk om natten med kaldt vann. Oppløs saltet i varmt vann. Bankene er godt vasket ut med brus, men ikke sterilisert. På bunnen av beholderen legger du rent blader av pepperrot, pepper, svineblader.

trening овощей

Pass på at krydder er jevnt fordelt mellom bankene. Begynn med den største, legger vi grønnsakene på bunnen, legg den rensede pepperrotroten i midten.

banker

Det anbefales å sette små agurker på toppen og tett dekke dem med dill. Pass på at banken ikke lastes helt øverst, ellers vil det være ubeleilig å helle marinaden.

fylle тару

Hell brine i hver flaske, dekk løst med et plastlokk og la det stå i to eller tre dager. Hvis du vil sylle med høye surhetsgrader, kan du forlenge gjæringsprosessen til fem dager.

fylle маринадом

Når gjæringsprosessen begynner, vil skum vises og saltlake begynner å lekke. Forbered deg på forhånd servietter eller klut for sparking.

Skummet

Tørk saltvannet av boksene i pannen og kom med koking. Hvis det er mye hvit blomst på agurker, hell i litt vann fra springen og skyll dem. Salting er betydelig komprimert, så flere bokser må tømmes for å legge til ufullstendige.

Rull opp

Fyll med kokende oppløsning, kork med metall eller tykke plastkapsler. Vi senker den opp ned og pakker den inn i et tett teppe. La i denne tilstanden til det er kaldt..

Crispy Pickled Agurker til vinteren

På hyllene til de gastronomiske avdelingene til supermarkeder er det fylt med mange pickles fra ulike produsenter. Men glassene er små, og prisene bidrar ofte. Derfor er det bedre å bruke en annen bestemors oppskrift, og gi slektninger til hele vinteren med deilige pickles.

komponenter:

  • Agurker – 25 kg;
  • Hvitløk – 4 hoder;
  • Dill paraplyer – 100 g;
  • Salt – 300 g;
  • Vann – 10 l;
  • Kirsebær kvister – noen få.

Oppskriften på sprø syltet agurk til vinteren er lett å utføre. Skyll agurker grundig under rennende vann. Plasser hvitløk i en jernskål, deksel med en tallerken og påfør fysisk styrke, saute. Ved å bruke denne metoden, øker du prosessen med å rense tennene fra skinken betydelig.

I en stor aluminiumskål (du kan bøtte) tamper vi agurker, fordeler hvitløk, dill og kirsebærblad mellom lag. Hell marinade ut av vann og salt. Vi dekker toppen med et glasslokk og la i to dager, med jevne mellomrom fjerne skummet og legge til saltlake. Når løsningen blir uklar, blir fermenteringsprosessen fullført..

Enhver type liter, to liter og tre liter krukker kan brukes til bevaring, etter eget skjønn. Vask og steriliser det flittig, lokk også.

Plasser syltet agurker tett i krukker, kok marinaden og hell over pickles like under nakken. I akselerert modus, forsegl forseglingen og skru lokkene ned.

Sjekk om luften lekker, om lokket er forseglet. Pak bryster med syltet agurker i et varmt teppe eller pels. Åpne på en dag og legg på hyllene i pantryet.

marinerte стрелки чеснокаVi anbefaler deg å lese! Slik syr du hvitløkens pile for vinteren. Deretter kan du legge dem til forskjellige retter for å forbedre smaken..

Delikate blanks of squash for vinteren er her. Følg instruksjonene, og du vil få fantastisk bevaring..

Og her deler våre kokker med deg oppskrifter for å forberede eggplant appetittvekkere for vinteren..

Tips for å hjelpe!

En av de viktigste tipsene når salting av grønnsaker er å velge riktig mat. Ikke rush til det første utseendet av agurker for å bevare dem umiddelbart, du risikerer å kaste alt bort uten å få det ønskede resultatet..

Drivhuset grønnsaker er ikke egnet for pickles. Saltetiden er fra andre halvdel av juli til slutten av den første uken i august..

Krydder og krydder må tilberedes umiddelbart før bevaringsprosessen, ellers vil de visne, mister de fleste av alle nyttige egenskaper og eteriske lukter..

Spyl beholderen grundig, ellers risikerer du å bli revet i et par dager etter tilstopping. Pass på at tannkjøttet på lokket passer godt rundt halsen på krukken, og ikke la det være i atmosfærisk oksygen.

Noen husmødre kutter agurkespissene, men det er ikke nødvendig å gjøre dette, vask forsiktig bort smuss.

Det er da du får de mest delikate syltet agurkene om vinteren, som vil glede deg over den gode smaken av alle som vil bli behandlet med dem!

Loading...

Bestemors oppskrifter av syltet agurker

Pickled agurk, betraktet som en uunnværlig egenskap for enhver fest, kom til oss fra Byzantium. For første gang ble det forsøkt å salte det så tidlig som 3 millennia f.Kr. i Mesopotamia, hvor bekreftelsen ble oppdaget av arkeologer.

gjæret огурцы

Lyktes i salting og de gamle romerne. De begynte å legge eddik til salting og var de første til å lage hermetisk agurk. Vurder oppskriftene arvet fra vår bestemor.

Klassisk oppskrift

I Russland ble eik fat eller kar benyttet til å lage syltet syltet agurker. Denne parabolen var populær på prinsens bord og de vanlige folkene.

Nå har agurker fra fatet ikke mistet sin popularitet, men ikke alle kan nyte dem. Men hvis du har en hytte eller du bor i et privat hus, vil oppskriften på syltet agurk i tønnen for vinteren være relevant.

komponenter:

  • Agurker – 50 kg;
  • Currant forlater – 300 g;
  • Pepperrotblader – 300 g;
  • Salt – 550 – 600 g;
  • Pepperrotrot – 200 g; agurker в бочке
  • Bitter pepper – 5 pods;
  • Renset vann – 10 liter;
  • Tarragon – 200 g;
  • Dill – 300 g;
  • Hvitløk – 250 g.

Om kvelden blir vannet oppvarmet til 20-25 ° C, helt i alt salt og rør. Saltlake kan vise seg gjørmete, med en skitten blomst på veggene, så det anbefales å filtrere det gjennom gasbind.

Agurker nedsenket i kaldt vann og la i noen timer, så de blir mer elastiske. Cask forsiktig gni hvitløk inni for å hindre dannelsen av mugg under gjæring av grønnsaker.

På bunnen linjer vi de vasket bladene av pepperrot og currants. Til dem kan du legge til noen få tak med kirsebær. Tett legg en del av agurkene, dekk dem med grønnsaker, dryss krydder og gjenta hele ordningen til vi har utarbeidet alle produktene.

Hovedregelen – agurker skal legges vertikalt. Så de blir fyldigere og vakrere..

Hell i saltløsningen, dekk med et spesielt tre lokk og sett undertrykkelsen. På den tredje dagen begynner agurker intensivt. Det er nødvendig å fjerne lekkasken på toppen av skummet og tilsett resten av saltlake.

Etter disse manipulasjonene kan tønnen plasseres på et kaldt mørkt sted. Salting kan spises hele vinteren, ikke bekymre deg for at grønnsakene vil ødelegge.

Oppskriften på syltet agurker i krukker

Syltet agurker i bankene for vinteren – en av de mest populære typene snacks i den kalde vinteren med en siderett eller under en fest. Med glede, selv barn spiser pickles..

komponenter:

  • Agurker – 30 kg;
  • Pepperrot – 200 g;
  • Svinebær forlater – 200 g;
  • Salt – 400 g;
  • Vann – 10 l;
  • Svart pepper – 1 pakke;
  • Dillblomstring – ved øyet.

Hell gurk om natten med kaldt vann. Oppløs saltet i varmt vann. Bankene er godt vasket ut med brus, men ikke sterilisert. På bunnen av beholderen legger du rent blader av pepperrot, pepper, svineblader.

trening овощей

Pass på at krydder er jevnt fordelt mellom bankene. Begynn med den største, legger vi grønnsakene på bunnen, legg den rensede pepperrotroten i midten.

banker

Det anbefales å sette små agurker på toppen og tett dekke dem med dill. Pass på at banken ikke lastes helt øverst, ellers vil det være ubeleilig å helle marinaden.

fylle тару

Hell brine i hver flaske, dekk løst med et plastlokk og la det stå i to eller tre dager. Hvis du vil sylle med høye surhetsgrader, kan du forlenge gjæringsprosessen til fem dager.

fylle маринадом

Når gjæringsprosessen begynner, vil skum vises og saltlake begynner å lekke. Forbered deg på forhånd servietter eller klut for sparking.

Skummet

Tørk saltvannet av boksene i pannen og kom med koking. Hvis det er mye hvit blomst på agurker, hell i litt vann fra springen og skyll dem. Salting er betydelig komprimert, så flere bokser må tømmes for å legge til ufullstendige.

Rull opp

Fyll med kokende oppløsning, kork med metall eller tykke plastkapsler. Vi senker den opp ned og pakker den inn i et tett teppe. La i denne tilstanden til det er kaldt..

Crispy Pickled Agurker til vinteren

På hyllene til de gastronomiske avdelingene til supermarkeder er det fylt med mange pickles fra ulike produsenter. Men glassene er små, og prisene bidrar ofte. Derfor er det bedre å bruke en annen bestemors oppskrift, og gi slektninger til hele vinteren med deilige pickles.

komponenter:

  • Agurker – 25 kg;
  • Hvitløk – 4 hoder;
  • Dill paraplyer – 100 g;
  • Salt – 300 g;
  • Vann – 10 l;
  • Kirsebær kvister – noen få.

Oppskriften på sprø syltet agurk til vinteren er lett å utføre. Skyll agurker grundig under rennende vann. Plasser hvitløk i en jernskål, deksel med en tallerken og påfør fysisk styrke, saute. Ved å bruke denne metoden, øker du prosessen med å rense tennene fra skinken betydelig.

I en stor aluminiumskål (du kan bøtte) tamper vi agurker, fordeler hvitløk, dill og kirsebærblad mellom lag. Hell marinade ut av vann og salt. Vi dekker toppen med et glasslokk og la i to dager, med jevne mellomrom fjerne skummet og legge til saltlake. Når løsningen blir uklar, blir fermenteringsprosessen fullført..

Enhver type liter, to liter og tre liter krukker kan brukes til bevaring, etter eget skjønn. Vask og steriliser det flittig, lokk også.

Plasser syltet agurker tett i krukker, kok marinaden og hell over pickles like under nakken. I akselerert modus, forsegl forseglingen og skru lokkene ned.

Sjekk om luften lekker, om lokket er forseglet. Pak bryster med syltet agurker i et varmt teppe eller pels. Åpne på en dag og legg på hyllene i pantryet.

marinerte стрелки чеснокаVi anbefaler deg å lese! Slik syr du hvitløkens pile for vinteren. Deretter kan du legge dem til forskjellige retter for å forbedre smaken..

Delikate blanks of squash for vinteren er her. Følg instruksjonene, og du vil få fantastisk bevaring..

Og her deler våre kokker med deg oppskrifter for å forberede eggplant appetittvekkere for vinteren..

Tips for å hjelpe!

En av de viktigste tipsene når salting av grønnsaker er å velge riktig mat. Ikke rush til det første utseendet av agurker for å bevare dem umiddelbart, du risikerer å kaste alt bort uten å få det ønskede resultatet..

Drivhuset grønnsaker er ikke egnet for pickles. Saltetiden er fra andre halvdel av juli til slutten av den første uken i august..

Krydder og krydder må tilberedes umiddelbart før bevaringsprosessen, ellers vil de visne, mister de fleste av alle nyttige egenskaper og eteriske lukter..

Spyl beholderen grundig, ellers risikerer du å bli revet i et par dager etter tilstopping. Pass på at tannkjøttet på lokket passer godt rundt halsen på krukken, og ikke la det være i atmosfærisk oksygen.

Noen husmødre kutter agurkespissene, men det er ikke nødvendig å gjøre dette, vask forsiktig bort smuss.

Det er da du får de mest delikate syltet agurkene om vinteren, som vil glede deg over den gode smaken av alle som vil bli behandlet med dem!

Loading...