Mängden kolhydrater i livsmedel

Antal углеводов в продуктахDet bör noteras att de senaste åren har spridit modet för rätt näring..

I detta avseende är antalet olika dieter som garanterar hälsan och slimheten i figuren helt enkelt fantastiskt av mångfalden.

Effektiviteten och användbarheten hos många av dem är mycket tveksam, men vissa tillåter fortfarande att uppnå den önskade effekten..

Speciellt populär och det bör noteras att effektiva för viktminskning är kostvanor, vars huvudprincip – fullständig uteslutning eller signifikant minskning av kolhydratintaget.

Men vi vet alla att kolhydrater (även kallade “sockerarter”) är den främsta energikällan för vår kropp..

Dessutom är dessa element viktiga för att säkerställa den normala förloppet av många fysiologiska processer..

Hjärnan behöver speciellt detta näringsämne..

Och de som försökte hålla sig till en kolhydratfri diet märkte förmodligen en avmattning i tankeprocesser, en minskning av koncentrationen, förvirring.

Dessutom är denna diet fylld med snabb trötthet och generell svaghet, humörsvängningar och irritabilitet, nedsatt leverfunktion.

Sålunda påverkar avsaknaden av sackarider hälsan och välbefinnandet hos en person..

Men man bör inte glömma att överdriven konsumtion av mat rik på socker kan leda inte bara till viktökning, men också till sjukdomar i mag-tarmkanalen, liksom utvecklingen av diabetes.

I närvaro av sådana motsägelsefulla egenskaper föreslår vi att mer detaljerat analysera vilka kolhydrater som är, oavsett om de är skadliga och om de fortfarande ska ingå i din kost..

Vad är kolhydrater??

kolhydrater что это такое

Kolhydrater är sålunda organiska föreningar som är viktiga komponenter i cellerna i alla levande organismer, vilket gör att du kan ackumulera energi och delta i ämnesomsättningen.

Det vill säga de är viktiga för att säkerställa normal kroppslig funktion.

Vi får huvudsakligen dessa objekt från mat.

Men inte alla konsumerade sackarider har en positiv effekt på vår hälsa..

Typer av kolhydrater

Allmänt kan alla kolhydrater delas in i enkla och komplexa.

Dessutom, ibland i en separat grupp, den så kallade fibrösa, som inkluderar fiber.

Enkel (monosackarider och disackarider) innefattar glukos, fruktos, sackaros och laktos..

Det bör noteras att alla sockerarter omvandlas till glukos i sönderdelningsprocessen..

Komplex (oligosackarider och polysackarider) är stärkelse, glykogen, cellulosa.

Fiberkulhydrater är dietfibrer som inte smälts. De finns främst i frukt och grönsaker..

“Dåligt” och “Bra” Kolhydrater

Tidigare hänvisade många nutritionists, beroende på sönderdelningen av sackarider till glukos, till enkla kolhydrater så snabbt och komplexa som långsamma..

På grundval av detta drogs slutsatsen att enkla kolhydrater är skadliga och komplexa är användbara, eftersom det är enkelt som ett resultat av snabbt förfall, blodsockernivån ökar i blodet och ju högre sockernivån är, det värre för vår hälsa och för vår kropp..

Detta är dock en felaktig bedömning, eftersom mängden socker inte beror på sönderdelningen av kolhydrater.

Det är bevisat att det glykemiska indexet påverkar sockernivån.

Ju högre glykemiskt index (GI) desto mer konsumeras, ökar blodsockernivån.

I sin tur beror GI på socker inte bara på deras enkelhet eller komplexitet..

Det är också viktigt att överväga metoden för bearbetning av produkten (ju djupare värmebehandlingen av produkten, ju högre GI), mängden fiber i den (högfiberhalten har en positiv effekt på blodsockernivån) och mängden protein som konsumeras tillsammans med kolhydrater (mer proteinfritt socker).

Därför kan man dra slutsatsen att det är omöjligt att dela sackariderna i “dåligt” och “bra”.

Naturligtvis är ett näringssystem som innehåller mer grönsaker och spannmål (komplexa kolhydrater) mer fördelaktigt än att äta mjölprodukter, sötsaker (enkla kolhydrater).

Men komplexa kolhydrater kan avsevärt öka sockernivån, om de konsumeras i obegränsade kvantiteter.

Därför är det bättre att följa den rekommenderade intagshastigheten – 2-3 gram per kg kroppsvikt.

Och ta också hänsyn till tiden för konsumtionen av en viss typ av sockerarter.

Enkelt är bäst att ge preferens efter träning (träning, hårt fysiskt arbete).

Kolhydratmat

I allmänhet finns sockerarter i de flesta livsmedel som vi äter..

Undantag är animaliska och vegetabiliska fetter, fjäderfä, skaldjur..

Låt oss nu definiera vilka produkter som innehåller denna eller den typen sackarider..

Vi erbjuder dig ett bord som visar den totala förteckningen över matar med kolhydrater.

bord продуктов с содержанием углеводов

Enkel kolhydrater:

  • frukter och bär: druvor, körsbär, hallon, jordgubbar, vattenmelon, äpplen, päron, meloner, etc .;
  • några grönsaker, såsom betor, pumpor, kål;
  • mejeriprodukter: mjölk, kefir, yoghurt, gräddfil, ost;
  • honung;
  • socker;
  • bakverk och bakverk (godis, glass, sylt, kakor, bakverk);
  • söta drycker;
  • vitt bröd.

Komplexa kolhydrater:

  • grönsaker: potatis, gurkor, tomater, spenat;
  • spannmål, till exempel korn, bovete, brunt eller vildt ris;
  • baljväxter: bönor, ärter, linser;
  • durumvete pasta;
  • nötter;
  • små mängder i kött och lever.

fiber:

  • frukter och bär (inklusive torkade): äpplen, plommon, russin, persikor, blåbär, hallon och andra;
  • grönsaker: söt majs, kål, selleri, lök, morötter och andra;
  • spannmål och pasta, såsom havre, brunt ris, fullkornsbröd;
  • bönor;
  • nötter;
  • solrosfrön (linfrö, pumpa).
produkter для похудения
Vad är kalorimatar, det är användbart att känna alla.

Vad är intressant när det gäller hälsa, en sådan frukt som en päron? Den här artikeln hjälper dig att hantera problemet..

I vårt liv spelas en viktig roll av en hälsosam frukost, vad är användningen av havregryn på mjölk, läs i den här artikeln: https: //notefood.ru/pitanie/pravilnoe-pitanie/polza-i-vred-ovsanoy-kashi.html

På en anteckning

Kolhydratmat:

  • socker, bakverk, konditorivaror, spannmål (semolina och bovete), sylt, honung, godis (en mycket hög grad av sackarider);
  • halva, några baljväxter (bönor, ärtor), choklad, bröd (högt sockerinnehåll).

Mättad mättad med kolhydrater:

  • frukt och grönsaker (genomsnittligt sockerinnehåll);
  • mejeriprodukter, svampar, gröna (låg sockerhalt).

Livsmedelsfria kolhydrater:

I denna tabell anger vi några av de produkter som inte innehåller denna livsmedelssubstans..

bord продуктов без содержания углеводов

  • fisk och skaldjur;
  • fjäderfäkött;
  • ägg;
  • vegetabiliska oljor och animaliska fetter;
  • drycker: vatten, grönt eller örtte.

Video efterrätt

I den här videon kommer vi att titta på enkla och komplexa kolhydrater, liksom det glykemiska indexet.

Loading...