Recept för hemlagad majonnäs i en mixer

Alla är vana vid att äta köpt majonnäs, och i själva verket kan det göras självständigt. Det viktigaste du behöver veta grundprincipen för förberedelse och komponenter.

Faktum är att dess förberedelse inte är särskilt svårt, det räcker bara att blanda allt upp till bildandet av en vit och luftig konsistens. Men hur man gör allt kan du lära av flera sätt att göra hemlagad majonnäs, som beskrivs nedan.

Klassiskt recept
recept приготовления домашнего майонеза в блендере
ingredienser Antal
ägg 2 stycken.
bordssalt 2 tsk
citronsaft 30 ml
senap i färdig form 15 gram
raffinerade vegetabiliska oljor 380 ml
honung till din smak
vitlök 2 tänder
pepparblandningar lite
Tillagningstid: 10 minuter Kalorier per 100 gram: 748 kcal

Hur man lagar majonnäs hemma i en mixer:

  1. Skal vitlöksklyftor;
  2. Sätt vitlöksklyftor i en murbruk, häll blandningen av paprika på samma ställe och gnugga väl. I slutändan bör det finnas en aromatisk blandning;
  3. Bryt ägget och lägg det i behållaren på nedsänkningsblandaren. Bryt ett annat ägg och separera äggula från proteinet. I skålen lägga ut äggula, proteinet är inte nödvändigt; bryta upp яйцо
  4. Tillsätt en liten sked stor senap till ägget, häll salt;
  5. Fyll citronsaft;
  6. Fyll en och en halv kopp vegetabilisk olja, tillsätt en kryddig blandning; lägga till масло
  7. Slå på nedsänkningsblandaren och starta bearbetningsprocessen.
  8. Slå i några minuter, medan du behöver flytta mixern upp och ner; att slå
  9. Under piskning kommer blandningen gradvis att ändra färg;
  10. Efter ca 2-3 minuter blir blandningen vit och tjock; att slå майонез
  11. Klar majonnäs ska hällas i burkar och förvaras i kylskåp. Hållbarhetstid ca 3-4 dagar.

Hur man gör majonnäs i en blandare utan senap

Ingredienser för majonnäs:

  • olivolja – 630 ml;
  • 3-4 äggvitorer;
  • granulatssocker – 1-2 tsk
  • citronsaft – 3 stora skedar;
  • salt – några tsk.

Koktid – en kvart i timmen.

Kalorier – 660 kcal.

Hur man lagar mat

  1. Först måste du bryta ägget och skilja de vita från äggulorna. Yolks avsatt;
  2. Tillsätt salt till proteiner och kyl i ett tag, de måste vara helt kalla.
  3. Ta sedan ut de kylda proteinerna och häll in i mixertanken;
  4. Vi tillsätter citronsaft, vi häller granulärt socker;
  5. Alla komponenter piskas med en bländare tills den är jämn;
  6. Sedan, utan att stoppa att slå, häll i en tunn ström halva olivoljan;
  7. Slå i 4-5 minuter;
  8. Häll sedan resten av olivoljan och fortsätt att slå på;
  9. Som ett resultat bör en jämn tjock konsistens med en vit struktur komma ut;
  10. Klar majonnäs ligger i krukor och förvaras i kylskåp.

Recept med senap utan ägg

majonnäs без яиц

Förberedelsen kommer att vara av följande produkter:

  • 120 ml mjölk;
  • solrosolja – 200 ml;
  • senap mjuk – 1 tsk;
  • 50 gram socker;
  • lite salt
  • lite gurkmeja för färg.

Koktid – 7-10 minuter.

Kalorier – 620 kcal.

Hur man lagar mat

  1. För matlagning måste du använda mjölk och solrosolja med samma temperatur.
  2. Fyll i ett glas blender mjölk, då solrosolja;
  3. Sätt sedan på mixern och börja slå båda delarna med medelhastighet, piska upp och ner;
  4. Resultatet ska vara en blandning med enhetlig vit konsistens;
  5. Häll sedan lite socker och salt;
  6. Senap moderiktig torr. Om så önskas kan du använda den redan förberedda;
  7. Slå igenom alla ingredienser noggrant med en bländare tills den är jämn.
  8. Stänk sedan lite gurkmeja och rör om igen;
  9. Efter 5 minuter borde det finnas en homogen och tjock blandning;
  10. Sätt färdiga majonnäs i burkar och lägg i kylskåpet för förvaring..

Hemlagad majonnäs i en blandare med ättika

Vilka komponenter kommer att krävas för förberedelse:

  • 160 gram raffinerad vegetabilisk olja;
  • ett kycklingägg
  • 1 stor sked vinäger;
  • nypa av senapspulver;
  • lite salt
  • 15 gram socker.

Koktid – 7-10 minuter.

Kalorier – 680 kcal.

Matlagningsprocess:

  1. Bryt ägget och lägg det i en djup behållare. Rätterna ska vara djupa, för när whisking ingredienserna ökar i storlek;
  2. Tillsätt senap, salt och granulärt socker till skålen med ägget.
  3. Därefter börjar vi slå komponenterna med hjälp av en fördjupningsblandare.
  4. Slå på medellång hastighet, blandningen ska tjockna lite och bli citronfärgad;
  5. Därefter behövs en tunn ström för att hälla i vegetabilisk olja. Du kan använda olivolja eller en blandning av oljor;
  6. Beat tills förtjockad. Massan bör vara tjock med en vitaktig tinge;
  7. Så snart blandningen liknar majonnäs, häll ättika och blanda igen med en mixer tills den är jämn.
  8. Därefter postar vi majonnäs på burkarna och förvarar dem i kylskåpet.
  9. Det är tillrådligt att hålla majonnön i kylskåpet i en halvtimme, under denna period kommer den att erhålla önskad konsistens..

Alternativ för fasta

meatless майонез

Vilka komponenter kommer att krävas:

  • ett halvt glas mjöl;
  • 380 ml vatten;
  • 8 stora skedar olivolja;
  • citronsaft – 50 ml;
  • senapspulver – 15-20 gram;
  • salt – 1 tsk;
  • 15 gram socker.

Tillagningstid – 30 minuter.

Kalorier – 580 kcal.

Receptet för att laga hemlagad majonnäsblandare steg för steg:

  1. Det första är siktat mjöl i en behållare med tjocka väggar, du kan använda en panna med en non-stick beläggning;
  2. Fyll hälften av vattnet långsamt med mjöl och vispa det, bryta alla klumparna;
  3. Häll sedan resten av vattnet och var noga med att röra;
  4. Så snart blandningen är homogen måste den placeras på elden och kokas. Var noga med att omröra blandningen under omröring;
  5. När mjölbasen börjar koka blir den tjock;
  6. Under kokning fram till kokning måste mjölblandningen ständigt omröras så att den inte brinner. Hela matlagningen tar 7-8 minuter;
  7. Så fort pastaen är klar, ta av från elden och låt svalna;
  8. Under tiden tar vi den andra delen;
  9. Häll vegetabilisk olja i mixerns skål, tillsätt salt, granulat och senapspulver till det.
  10. Kram saften ut ur en halv citron och häll den i mixerskålen;
  11. Alla komponenter piskas till en enhetlig struktur. Denna process tar 1-2 minuter;
  12. Börja sedan lägga till pasta. Vi spreds på 1 st.lozhke och fortsätter att slå;
  13. Slå till slutet av mjölbasen;
  14. Klar majonnäs lägger ut bankerna och förvarar i kylskåp.

ragu в мультиваркеChicken Ragout med grönsaker – en daglig måltid som är lagad på en “två” grund.

Läs om hur man lagar shish kebab i aerogrill – några recept för en hemtrollning..

Hur man lagar soppen från konserverad makrill – lära sig att laga fisk soppa enligt ett enkelt recept.

Quail ägg recept

Vilka komponenter kommer att behövas:

  • 6 äggvaddlingägg
  • 150 ml vegetabilisk olja;
  • senap – en halv sked
  • 1 stor sked citronsaft;
  • svartpeppar – till din smak;
  • 1-2 tsk salt
  • 15 gram socker.

Tillagningstid – 10 minuter.

Kaloriinnehåll – 685 kcal.

Hur man lagar mat

  1. Vi bryter vaktelägget och lägger det i mixerns kapacitet.
  2. Tillsätt citronsaft, senap till ägget;
  3. Tillsätt salt, socker, svartpeppar;
  4. Sedan börjar vi blanda allt med en mixer med medelhastighet;
  5. Efter 2-3 minuter börjar vi lägga till vegetabilisk olja, men samtidigt fortsätta att slå;
  6. Så snart oljan är helt fylld, slå ytterligare 3-5 minuter;
  7. Resultatet ska vara en tjock blandning av vit;
  8. Vi rengör förvaringen i kylskåpet.

Användbara tips

  • ägg är bättre att använda kylda. På grund av detta blir blandningen mycket tjockare;
  • majonnäs är mycket smakligare om du använder olivolja i stället för vegetabilisk olja;
  • beat bör vara med största omsorg, det enda sättet att få den nödvändiga konsistensen.

Klar hemlagad majonnäs visar sig mycket bättre än den köpta. Det viktigaste är att strikt följa receptet, då kan du göra ett utmärkt tillskott till någon maträtt, inklusive sallader. Ja, och för beredningen av denna sås kräver en mycket liten mängd mat..

Loading...