Hvordan lage pita i hjemmet

hvordan приготовить лаваш, какие виды лаваша есть ?Lavash kalles som en av de forskjellige varianter av baking, som i mange land er en utmerket erstatning for brød..

Samtidig har oppskrifter på denne tallerkenen visse forskjeller – det avhenger av hvor de ble oppfunnet.

Den mest berømte er armensk og georgisk, og de kan utarbeides uavhengig..

La oss i denne artikkelen vurdere hvordan de kan tilberedes hjemme..

Utseendehistorie

Pita brød er usyret hvitt brød, som er laget i form av tynt flatt brød.

Som regel er det laget av hvetemel og er populært blant kaukasiske folk..

I de engelske utgavene kan du se slike produktnavn som “sprøbrød”, “paraki”.

Ordet “pita” er oversatt fra det gamle assyriske språket som “knead”.

Tradisjonelt er denne parabolen tilberedt i ovnen, som kalles “tandoor”.

Den er bygget i bakken, og veggene er dekket av leire..

Tørrmalm eller brushwood brukes som drivstoff..

Flapjacks er festet til ovns vegger etter at brennstoffet brenner gjennom, og fjernes ved hjelp av en spesiell krok utstyrt med et håndtak.

Hva er pitabrød laget av?

Det er vanlig å skille mellom to typer lavash – armensk og georgisk.

De varierer i smak og utseende..

Armensk er veldig tynn og brukes til å lage alle slags ruller..

Georgian gjør ganske frodig, men fordi det er perfekt for ulike typer pizza.

Hvete mel, salt, vann og sur surdeig er nødvendig for å lage mat armensk..

Også tradisjonelle oppskrifter av denne bakken tillater bruk av valmue og sesam.

I noen tilfeller legges gjær og smør til denne parabolen..

Gjør armenisk lavash veldig tynn og bake i en tørr panne uten å legge til fett..

Sammensetningen av den georgiske parabolen, i tillegg til mel, vann og salt, inkluderer nødvendigvis gjær..

Dette produktet er bakt i ovnen uten å legge til olje. Som et resultat, viser det seg å være mer fantastisk enn den armenske motparten..

Lavash Oppskrifter

Armensk lavash
hvordan правильно приготовить лаваш в домашних условиях
ingredienser Antall
vann 1 kopp
mel 500 g
gjær 2 ts.
salt 0,5 ts.
smør 50 g
Tilberedningstid: 120 minutter Kalorier per 100 gram: 272 kcal

forberedelse:

  1. Vannet må være litt oppvarmet, tilsett gjær, mykgjort smør, salt;
  2. Legg til mel, så kan du knead deigen. Fjern den i en time på et varmt sted;
  3. Del deigen i baller med en diameter på 5 cm, og la den gå i ytterligere en halv time;
  4. Hver ball er veldig tynn rulle ut – den skal vise seg nesten gjennomsiktig;
  5. Ta den utrullede deigen og sett på en forvarmet panne;
  6. For å steke det, må du veldig raskt. Når den blir hvit og blister, kan du skru den over. Det tar vanligvis bokstavelig 15 sekunder;
  7. For å gjøre pitabrødet mykt, må du drysse det på begge sider med vann;
  8. Sett i posen og dekk med et håndkle.

Georgisk pitabrød

Vi tilbyr deg en liten videooppskrift av georgisk pitabrød. Nyt din visning!

For denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

  • mel – 350 g;
  • salt – 1 ts;
  • fersk gjær – 32 g;
  • vann – 240 ml;
  • sukker – klype.

forberedelse:

  1. Varm vannet, tilsett gjær, litt sukker og mel, bland godt og la i en time;
  2. Sift mel, kombinere med salt og legg til brygge. Knead homogen deig;
  3. Knytt deigen grundig, dekk med et håndkle og fjern i en halv time;
  4. Dryss bakebrettet med mel;
  5. Rull ut en tynn kake og legg i ovnen i omtrent en halv time. Temperatur – 220 grader;
  6. Drypp den ferdige pita med vann og sett i et håndkle – takket være dette, vil det forbli mykt i lang tid..

Usbekisk lavash

I denne videoen vil vi dele muligheten til å lage usbekisk pitabrød..

For å lage mat, må du:

  • melk – 1 kopp;
  • tørr gjær – 11 g;
  • smør – 50 g;
  • sukker – 2 ts;
  • mel – 1 kg;
  • egg – 2 stk.
  • salt – 1 ss. l.;
  • sesamfrø.

forberedelse:

  1. Varm melk, tilsett gjær og sukker. Fjern i 15 minutter;
  2. Etter at bobler vises på overflaten av melken, bland alle andre produkter og legg dem til svampen;
  3. Knead deigen, dekk med et håndkle og la det komme til å nærme seg;
  4. Når deigen dobler i volum, kan du lage flate kaker. Del hele deigen i 5 deler, hver av dem skal rulles inn i en kake;
  5. Slik at alle kaker har samme størrelse og form, kan du bruke platen til å danne konturen;
  6. Spred tortillas på et smurt bakeplate. Etter det, la i 20 minutter;
  7. Lag hull i midten av kakene med en gaffel, smør overflaten med eggeplomme, dryss med sesamfrø og sett i ovnen. Det tar omtrent 15 minutter å bake. Temperatur – 200 grader.

produkter содержащие клетчаткуHvilke matvarer inneholder fiber? Vet ikke? På vår side er det nyttig informasjon om den..

Hva er så nyttig jordbær spinat, vil du lære av denne artikkelen. Spis riktig!

Du kan ikke undervurdere de nyttige egenskapene til tørrede svisker, her: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/chernosliv-poleznue-svoistva.html, vil du lære mer detaljert hvorfor.

Nyttige tips

  1. Graden av deigenes oppgang påvirkes av gjærens friskhet og temperaturen i rommet, så det anbefales å holde det varmt.
  2. Det er veldig viktig at den ferdige deigen har oppnådd en elastisk konsistens;
  3. Hver side må bake ikke mer enn 15 sekunder. Ellers vil smaken av baking være annerledes;
  4. Slik at deigen ikke svulmer opp og stekes jevnt, bør den presses på pannen med en trespatel;
  5. Det anbefales å forlate den ferdige pitaen i noen tid mellom to fuktede servietter – takket være dette, vil konditoren ikke tørke ut og vil ikke miste sin størrelse;
  6. Den avkjølte kaken, du kan rulle opp og pakke med klamfilm. Oppbevares kjølig.
Lavash brukes tradisjonelt til matlaging av en rekke retter..

Hvis du vil være sikker på kvaliteten på ferdigvaren, forberede du denne bakingen alene, spesielt siden det ikke krever mye innsats..

Loading...