Hvordan lage paella med sjømat og kylling

hvordan приготовить паэлью с курицей и морепродуктамиSunny Spania er kjent over hele verden, ikke bare som tyrefekter, conquistadors og flamenco, men også et unikt kjøkken som har smakt på retter, en gang vil du ikke være i stand til å gi opp øyeblikkene med ekte glede..

Høydepunktet av spansk kulinarisk kunst kalles med rette paella – en enkel og utsøkt risrett med forskjellige tillegg.

I Spania er det mer enn 300 typer av denne parabolen, som har en felles del – ris med saffran, havsalt og olivenolje.

De vanligste typene paella er:

  • blandet paella – Dette er den tradisjonelle versjonen, som oftest tilbys til turister i Spania; En slik tallerken er åpen plass for en kokes fantasi, alle kan lage sin egen paella basert på klassiske oppskrifter;
  • paella valenciana Den er laget av hvit ris, grønne grønnsaker, kaninkjøtt, snegler og bønner;
  • sjømat paella inneholder ikke grønnsaker og bønner, men det er fylt med ulike sjømat delikatesser.

Velge produkter for sunne retter

utvalg продуктов для паэльи

Grunnlaget for den klassiske paellaen er ris med krydder med tilsetning av kylling og sjømat.

Alt ovenfor kan lett tilskrives sunn og næringsrik mat:

  • Ris er en anerkjent leder i mengden karbohydrater og mineraler, og anses også som et naturlig absorberende middel;
  • Kylling kjøtt har en ideell kombinasjon av næringsstoffer (23% av proteiner og 4,1% av fett), egnet for en aktiv person, og B-vitaminene som er inkludert i det, er nødvendige for enhver organisme;
  • Sjømat er rik på flerumettede syrer, men den har også et lavt kaloriinnhold – fra 60 til 120 kcal..

Det totale kaloriinnholdet på 100 gram av ferdigfatet er 78 kcal, slik at det kan betraktes som nyttig og samtidig en ganske lett tallerken som passer til de som holder seg til kosternæring..

Velge produktene til denne parabolen må du være oppmerksom på friskheten, spesielt for kylling og sjømat.

Den beste risen til høyre paella er ris av Valencias Bahia-varianter, en bombe eller en calasparra. Slik ris vil ikke falle fra hverandre, vil ikke holde seg sammen, men vil forbli krummelig og saftig. Men du kan bruke noen ikke-dampet rund ris..

RÅDET! Husk, paella ris trenger ikke å vaskes.!

Kylling til parabolen kan brukes til alle.

Siden, i tillegg til kjøttet selv, kylling kjøttkraft er nødvendig for matlaging, mange husmødre foretrekker å ta hele kylling, slakter det mens de lagker mat..

Sjømat må være frisk – iskrem mister litt smak.

Kokkene anbefaler å bruke et stort antall typer sjømat: reker, blekksprut, blekksprut, blekksprut, blåskjell, ulike typer fisk.

Cooking paella: detaljert oppskrift

Vi tilbyr deg en detaljert videooppskrift om matlaging paella med kylling og sjømat. glad visning!

Klassisk oppskrift paella med kylling og sjømat “Valenciana” vil kreve fra vertinnen til en tung dyp panne med en tykk bunn – slike retter vil bidra til å skape riktig temperatur for matlaging.

  1. Hvitløk skal stekt i olivenolje til gyldenbrun, da blir kyllingstykker stekt i samme olje (hakket sammen med bein er tillatt);
  2. Grønnsaker legges til kjøtt: grønne og hvite bønner, finhakkede tomater;
  3. Etter å ha lagt snegler til paelleren, sett krydder – saffron, rosmarin og havsalt, hell 1 liter kjøttkraft og la det simre i 15 minutter;
  4. Etter at halvparten av væsken har fordampet, tilsett ris: kok den i 10 minutter på høy varme og 7 på lavt. Deretter la parabolen stå i omtrent fem minutter og server med sitronskiver..
Parabolen tilpasset våre breddegrader vil avvike fra originalen, men vil ikke miste sin unike og fantastiske smak..
  1. Fry kylling kjøtt (filet eller andre deler uten bein og skinn) over lav varme i olje;
  2. Fint hakket løk og hvitløk er stekt til gyldenbrun, deretter legges små kuber med søt pepper og tomater til dem;
  3. Skalet og skiver sjømat er lett stuvet med hvitvin før væsken fordampes;
  4. Ris blir lagt til grønnsaker i hovedpannen med høye sider, blandingen stekt i noen minutter, så tilsettes kjøttet;
  5. Før ris med grønnsaker og kylling helles med kokende vann (1,5 til 1), bør du legge til krydder: safran og havsalt. Sjømat er lagt ut på toppen;
  6. Skålen smelter under lokket, etter koking – minst en halv time. Villighet bør kontrolleres etter ris – den skal forbli krummet, men ikke “aldente” (fuktig).

Hva du trenger å vite for å lage riktig paella?

Tips fra kokker og erfarne housewives for å hjelpe til med å lage en ekte, velsmakende paella:

  • De beste retter for matlaging paella vil være en lav, bred panne – i forventning om at det tillatt lag av ris i gryten er 2 cm;
  • En litt brent panne på bunnen snakker om paella tilberedt riktig: For dette, før du er ferdig med matlagingen, lag en sterk brann under pannen i et minutt;
  • Høydepunktet av paella skal være safran, men siden dette krydderet er ganske dyrt og sjeldent, kan du erstatte det med karri.
  • Hvis du bruker frossen sjømat, må du tine dem forsiktig og tørke dem før du lagrer dem.
  • Paella bør ikke forstyrres: hverken i forberedelsesstadiet eller før servering – hele poenget på fatet er at produktene selv velger sitt sted;
  • Reker, som blåskjell, er tilberedt i sin opprinnelige form: de skal rengjøres umiddelbart før bruk..
Fordelene шпината для организма, какая она на самом деле?Spenat nyttige egenskaper. Hvor mye skriver og snakker ikke om denne planten, men det er virkelig verdifull for kroppen vår.

I denne artikkelen, oppdatert versjon av menyen med riktig ernæring for uken. Spis riktig!

Vi anbefaler ikke å bruke mye kokt pasta. Hvorfor? Her: https: //notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/makaronu-kaloriynost.html, alt er skrevet.

Loading...

Hvordan lage paella med sjømat og kylling

hvordan приготовить паэлью с курицей и морепродуктамиSunny Spania er kjent over hele verden, ikke bare som tyrefekter, conquistadors og flamenco, men også et unikt kjøkken som har smakt på retter, en gang vil du ikke være i stand til å gi opp øyeblikkene med ekte glede..

Høydepunktet av spansk kulinarisk kunst kalles med rette paella – en enkel og utsøkt risrett med forskjellige tillegg.

I Spania er det mer enn 300 typer av denne parabolen, som har en felles del – ris med saffran, havsalt og olivenolje.

De vanligste typene paella er:

  • blandet paella – Dette er den tradisjonelle versjonen, som oftest tilbys til turister i Spania; En slik tallerken er åpen plass for en kokes fantasi, alle kan lage sin egen paella basert på klassiske oppskrifter;
  • paella valenciana Den er laget av hvit ris, grønne grønnsaker, kaninkjøtt, snegler og bønner;
  • sjømat paella inneholder ikke grønnsaker og bønner, men det er fylt med ulike sjømat delikatesser.

Velge produkter for sunne retter

utvalg продуктов для паэльи

Grunnlaget for den klassiske paellaen er ris med krydder med tilsetning av kylling og sjømat.

Alt ovenfor kan lett tilskrives sunn og næringsrik mat:

  • Ris er en anerkjent leder i mengden karbohydrater og mineraler, og anses også som et naturlig absorberende middel;
  • Kylling kjøtt har en ideell kombinasjon av næringsstoffer (23% av proteiner og 4,1% av fett), egnet for en aktiv person, og B-vitaminene som er inkludert i det, er nødvendige for enhver organisme;
  • Sjømat er rik på flerumettede syrer, men den har også et lavt kaloriinnhold – fra 60 til 120 kcal..

Det totale kaloriinnholdet på 100 gram av ferdigfatet er 78 kcal, slik at det kan betraktes som nyttig og samtidig en ganske lett tallerken som passer til de som holder seg til kosternæring..

Velge produktene til denne parabolen må du være oppmerksom på friskheten, spesielt for kylling og sjømat.

Den beste risen til høyre paella er ris av Valencias Bahia-varianter, en bombe eller en calasparra. Slik ris vil ikke falle fra hverandre, vil ikke holde seg sammen, men vil forbli krummelig og saftig. Men du kan bruke noen ikke-dampet rund ris..

RÅDET! Husk, paella ris trenger ikke å vaskes.!

Kylling til parabolen kan brukes til alle.

Siden, i tillegg til kjøttet selv, kylling kjøttkraft er nødvendig for matlaging, mange husmødre foretrekker å ta hele kylling, slakter det mens de lagker mat..

Sjømat må være frisk – iskrem mister litt smak.

Kokkene anbefaler å bruke et stort antall typer sjømat: reker, blekksprut, blekksprut, blekksprut, blåskjell, ulike typer fisk.

Cooking paella: detaljert oppskrift

Vi tilbyr deg en detaljert videooppskrift om matlaging paella med kylling og sjømat. glad visning!

Klassisk oppskrift paella med kylling og sjømat “Valenciana” vil kreve fra vertinnen til en tung dyp panne med en tykk bunn – slike retter vil bidra til å skape riktig temperatur for matlaging.

  1. Hvitløk skal stekt i olivenolje til gyldenbrun, da blir kyllingstykker stekt i samme olje (hakket sammen med bein er tillatt);
  2. Grønnsaker legges til kjøtt: grønne og hvite bønner, finhakkede tomater;
  3. Etter å ha lagt snegler til paelleren, sett krydder – saffron, rosmarin og havsalt, hell 1 liter kjøttkraft og la det simre i 15 minutter;
  4. Etter at halvparten av væsken har fordampet, tilsett ris: kok den i 10 minutter på høy varme og 7 på lavt. Deretter la parabolen stå i omtrent fem minutter og server med sitronskiver..
Parabolen tilpasset våre breddegrader vil avvike fra originalen, men vil ikke miste sin unike og fantastiske smak..
  1. Fry kylling kjøtt (filet eller andre deler uten bein og skinn) over lav varme i olje;
  2. Fint hakket løk og hvitløk er stekt til gyldenbrun, deretter legges små kuber med søt pepper og tomater til dem;
  3. Skalet og skiver sjømat er lett stuvet med hvitvin før væsken fordampes;
  4. Ris blir lagt til grønnsaker i hovedpannen med høye sider, blandingen stekt i noen minutter, så tilsettes kjøttet;
  5. Før ris med grønnsaker og kylling helles med kokende vann (1,5 til 1), bør du legge til krydder: safran og havsalt. Sjømat er lagt ut på toppen;
  6. Skålen smelter under lokket, etter koking – minst en halv time. Villighet bør kontrolleres etter ris – den skal forbli krummet, men ikke “aldente” (fuktig).

Hva du trenger å vite for å lage riktig paella?

Tips fra kokker og erfarne housewives for å hjelpe til med å lage en ekte, velsmakende paella:

  • De beste retter for matlaging paella vil være en lav, bred panne – i forventning om at det tillatt lag av ris i gryten er 2 cm;
  • En litt brent panne på bunnen snakker om paella tilberedt riktig: For dette, før du er ferdig med matlagingen, lag en sterk brann under pannen i et minutt;
  • Høydepunktet av paella skal være safran, men siden dette krydderet er ganske dyrt og sjeldent, kan du erstatte det med karri.
  • Hvis du bruker frossen sjømat, må du tine dem forsiktig og tørke dem før du lagrer dem.
  • Paella bør ikke forstyrres: hverken i forberedelsesstadiet eller før servering – hele poenget på fatet er at produktene selv velger sitt sted;
  • Reker, som blåskjell, er tilberedt i sin opprinnelige form: de skal rengjøres umiddelbart før bruk..
Fordelene шпината для организма, какая она на самом деле?Spenat nyttige egenskaper. Hvor mye skriver og snakker ikke om denne planten, men det er virkelig verdifull for kroppen vår.

I denne artikkelen, oppdatert versjon av menyen med riktig ernæring for uken. Spis riktig!

Vi anbefaler ikke å bruke mye kokt pasta. Hvorfor? Her: https: //notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/makaronu-kaloriynost.html, alt er skrevet.

Loading...