Hvordan lage hjemmelaget kyllingelever

Alternativ budsjett og ganske enkelt å tilberede snacks, elskede av mange husmødre – pate. Faktisk er ingrediensene for en slik tallerken veldig tilgjengelig, og matlaging tar absolutt ikke mye tid og krefter, vil enhver nykommer på kjøkkenet takle det. Se for deg selv!

Klassisk lever pate oppskrift
hvordan приготовить домашний паштет из куриной печени
ingredienser Antall
leveren 800 gram
gulrøtter 2-3 stykker
løk 2-3 stykker
smør litt mer enn en halv pakke
Pepper og salt en teskje
Vegetabilsk olje for steking
Tilberedningstid: 35 minutter Kalorier per 100 gram: 170 kcal

Metoden for fremstilling av kyllingelever pate hjemme:

Skyll leveren grundig, så brett til silen, vannet skal dreneres;

leveren подготовить

Legg legen på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stek til klar, ikke glem å røre av og til;

yngel печень

Deretter skal leveren fjernes og legg grønnsaker, skrelles og hakket i pannen (det er ikke nødvendig å kutte dem for små). På samme tid, hell ikke olje og buljong fra pannen. Ikke glem å røre grønnsaker mens du steker;

leveren обжарить

Rist den stekte leveren og grønnsakene godt gjennom en kjøttkvern til konsistensen er jevn. Salt, pepper masse å smake. Overfør pate til plastfolie og rulle;

leveren перекрутить

Klipp smøret i plater og legg det på pate;

olje выложить

Rull mye rulle, kjølig, rent på et kjølt sted. Etter et par timer kan du tjene.

Dette alternativet ser bra ut på feriebordet. Hvis du ikke har mye tid til å rote rundt i kjøkkenet, blander du bare leveren-vegetabilsk masse med krydder og smør.

Oppskrift på krydret kyllingelever

ingredienser:

  • Lever – kilogram;
  • 3 egg;
  • Cognac – 70 ml;
  • Sennep – to delte skjeer;
  • Smør – en og en halv pakker;
  • Peppers og krydder etter smak.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 375 kcal / 100 gram.

Fremstillingsmetode:

hode с овощами

  1. Skyll og mild stek leveren til rødt.
  2. Tilsett krydder (du kan ta basilikum, timian, tørket pepperrot, pepper eller noe annet) og fortsett steking til klar. Sørg for at leveren er i væske, ellers tørker du det, og det vil bli vanskelig;
  3. Kross egg med leveren, legg til brandy og bland alt godt;
  4. Separat smelter smør, tilsett sennep, blande;
  5. Videre er det mest avgjørende øyeblikket – design. Legg ut plastfolie og rull folie over det;
  6. Sett pastaen jevnt, og hell den forsiktig med olje-sennep-blanding. Rull deretter opp rullen, frigjør folien og sett på et kaldt sted..

Konsumere helst ikke tidligere enn i tre timer..

Oppskrift på leverpate med grønnsaker

ingredienser:

  • 700 gram leveren;
  • 2-3 gulrøtter;
  • Poteter – 300-400 gram;
  • Løk – 200-300 gram;
  • Solsikkeolje – 120 gram;
  • Smør – en pakke;
  • Salt, pepper – en teskje.

Kaloriinnhold: 195 kcal / 100 gram.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Høydepunktet av pate ifølge denne oppskriften er gitt av potet, som ikke bare understreker smaken av leveren, men lar deg også spare mye. Smaken av potet blir nesten ikke følt, men gulroten gir en god smak. Leverpate fra kyllingelever med grønnsaker er øm og myk.

Fremstillingsmetode:

hode с морковью

  1. Så først hakk løkene i halve ringer og legg det i en panne med vegetabilsk olje. Legg pannen på en liten brann;
  2. Gradvis legg til andre grønnsaker: Skalede og hakkede gulrøtter, poteter (det må også skrelles, og deretter kuttes i små pinner og skylles med kaldt vann for å fjerne stivelsen). Etter tilsetning av hver ingrediens, bland innholdet i pannen grundig;
  3. Deretter lagrer leveren: skyll, fjern bindevevet og kutt det i halvparten. Hvis fuktigheten fordamper for fort, for å unngå å brenne, tilsett en liten mengde kokende vann på pannen;
  4. Etter en kvart time, tilsett salt og pepper til leveren. Du kan også legge til et par laurbærblader;
  5. Når leveren er klar, ta av pannen fra ovnen. Hvis du legger et løvblad, må du fjerne det og kaste det bort;
  6. Deretter ruller leveren og grønnsakene gjennom en kjøttkvern, det er ønskelig å gjøre dette gjentatte ganger, slik at massen blir homogen. Legg til mer smør til det.

Pate er klar og kan betjenes på en trygg måte umiddelbart etter forberedelsen. Det anbefales å holde denne tallerkenen på et kjølig sted med lokket på..

Oppskrift fra Julia Vysotsky

ingredienser:

  • Lever – kilogram;
  • Melk – liter;
  • 2 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • Smør – en og en halv pakker;
  • Olivenolje – 120 ml;
  • Krem – 60 ml;
  • Egg – 2 stykker;
  • Cognac eller sherry – 30 ml;
  • Persille – en haug;
  • Havsalt og pepper.

Tilberedningstid: 60 minutter (ikke teller opp).

Kaloriinnhold: 305 kcal / 100 gram.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask leveren, dekk den med melk og la den stå i tre timer (eller bedre). Fjern deretter og tørk det med serviett;
  2. Varm en spiseskje med smør og to spiseskjeer olivenolje i en skillet. I denne oljen, stek litt av leveren slik at den forblir myk, men samtidig, uten blod;
  3. Cook gulrøtter og egg (separat fra hverandre). Når gulroten er tilberedt, hakk det fint;
  4. Stek gulrøtter med hakkede løk i to ss olivenolje. Egg trenger også å male;
  5. I en blender skal du slipe med høy hastighet, lever, egg, grønnsaker, krem ​​og omtrent en fjerdedel av en smørpakke. Hvis det ikke er noen blender, kan du hakke tre eller fire ganger;
  6. Tilsett cognac eller sherry og krydder til limmassen;
  7. I en separat bolle kombinerer du 50 gram olivenolje og 200 gram smør (har bløt dem på forhånd). Legg hakket persille, og bland deretter og rengjør på et kaldt sted;
  8. Legg kyllingelever på filmen;
  9. I midten legger du smøret med grønnsaker og ruller folien med pate inn i en rulle slik at det er olje inne i hvert kuttstykke;
  10. Sett kokt tallerken i kjøleskapet i noen timer..

267-500x332Lekkert stewed kål med pølser i en treg kokt kokes veldig raskt, og dette vil spare deg noen minutter.

Les hvordan du lager en damp omelett i en sakte komfyr. Denne retten er den beste varianten av en velsmakende og sunn frokost..

Saftig og velsmakende kyllingbryst i kefir marinade. Forbered kyllingefilet i henhold til oppskriften, vil du definitivt like det. Prøv oppskriften her..

Pate i en multivariate

ingredienser:

  • Lever – 600 gram;
  • 2 løk;
  • Gulrøtter – 2 stk.
  • Salt og pepper – en teskje;
  • Hvitløk – 2 små fedd;
  • Smør – 120 gram.

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Kaloriinnhold: 170 kcal / 100 gram.

Slik lagker du kyllingelever i en sakte komfyr:

  1. Skal leveren og hogg ikke for fint;
  2. Hakk løk og grøt gulrot;
  3. Peel hvitløk;
  4. Salt og pepper alle de tilberedte ingrediensene, bland;
  5. Kok i en tregkokeren i “slukket” modus i en time med lokket lukket;
  6. Deretter overfører leveren til en bolle og la avkjøles.
  7. Deretter tilsett smør og visp alt i en blender;
  8. Hvis du vil ha en pate av mykere, luftig konsistens, legg til melk eller krem. Du kan også legge til kjøttkraft som er igjen etter slukking..

Matlagingstips

  • eksperiment. Den klassiske pateoppskriften inneholder vanligvis lever, grønnsaker og krydder. Men hvis du vil lage noe original, ikke vær redd for å legge til noen ekstra ingredienser. Så for eksempel, ost sprer perfekt denne parabolen. Du kan også legge til en rekke krydrede urter. Forresten, kan du enten legge til eller utelukke ingredienser, for eksempel kan du unngå å sette gulrøtter i en kake;
  • Bruk kvalitetsbestanddeler. Dette rådet er først og fremst opptatt av hovedbestanddelen – leveren. Dette produktet regnes som en av de vanskeligste å forberede. Ikke bare må du nøye overvåke, for ikke å overdrive det i brann, så er leveren også kjent for å kunne smake bitter. Dette skjer på grunn av feil smurt lever, når væske fra galleblæren kommer inn i den. For at leveren ikke skal brenne, må du nøye undersøke den før du kjøper den, det skal ikke være mørkegrønne flekker og lekker på den. Hvis du fortsatt har den minste tvil, så for å hjelpe deg med å suge – hold legen i flere timer i vann eller melk før du lagrer det. Verre av dette vil ikke være nøyaktig. Tvert imot gir soaking ikke bare kvitt bitterhet, men mildner også leveren.
  • Høflig pate. De fleste oppskrifter anbefaler at du hopper over leveren med grønnsaker gjennom en kjøttkvern flere ganger, slik at pastaen blir mer jevn og luftig. Men dette er flertallet! Hvis du liker paier og utvalg, prøv en mer grovsliping, den har sin egen sjarm, rulle leveren-vegetabilsk masse gjennom en kjøttkvern bare én gang;
  • Registrering og innsending. Mange oppskrifter tilbyr paier i form av et kast. Men hvis du ikke har tid til å rote rundt, så kan du ikke bry deg, men bare legge til olje og blande, smakkvaliteten vil forbli den samme. På festebordet vil paten se gunstig ut med grønnsaker, så vel som med friske agurker og tomater. Du kan også dekorere pate ved hjelp av granateplefrø..

I denne artikkelen ble du tilbudt fem alternativer for å lage kyllingelever, pass på å prøve flere for å finne ut hvilken du liker best og ikke vær redd for å eksperimentere.

Lykke til i matlaging!

Loading...

Hvordan lage hjemmelaget kyllingelever

Alternativ budsjett og ganske enkelt å tilberede snacks, elskede av mange husmødre – pate. Faktisk er ingrediensene for en slik tallerken veldig tilgjengelig, og matlaging tar absolutt ikke mye tid og krefter, vil enhver nykommer på kjøkkenet takle det. Se for deg selv!

Klassisk lever pate oppskrift
hvordan приготовить домашний паштет из куриной печени
ingredienser Antall
leveren 800 gram
gulrøtter 2-3 stykker
løk 2-3 stykker
smør litt mer enn en halv pakke
Pepper og salt en teskje
Vegetabilsk olje for steking
Tilberedningstid: 35 minutter Kalorier per 100 gram: 170 kcal

Metoden for fremstilling av kyllingelever pate hjemme:

Skyll leveren grundig, så brett til silen, vannet skal dreneres;

leveren подготовить

Legg legen på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og stek til klar, ikke glem å røre av og til;

yngel печень

Deretter skal leveren fjernes og legg grønnsaker, skrelles og hakket i pannen (det er ikke nødvendig å kutte dem for små). På samme tid, hell ikke olje og buljong fra pannen. Ikke glem å røre grønnsaker mens du steker;

leveren обжарить

Rist den stekte leveren og grønnsakene godt gjennom en kjøttkvern til konsistensen er jevn. Salt, pepper masse å smake. Overfør pate til plastfolie og rulle;

leveren перекрутить

Klipp smøret i plater og legg det på pate;

olje выложить

Rull mye rulle, kjølig, rent på et kjølt sted. Etter et par timer kan du tjene.

Dette alternativet ser bra ut på feriebordet. Hvis du ikke har mye tid til å rote rundt i kjøkkenet, blander du bare leveren-vegetabilsk masse med krydder og smør.

Oppskrift på krydret kyllingelever

ingredienser:

  • Lever – kilogram;
  • 3 egg;
  • Cognac – 70 ml;
  • Sennep – to delte skjeer;
  • Smør – en og en halv pakker;
  • Peppers og krydder etter smak.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Kaloriinnhold: 375 kcal / 100 gram.

Fremstillingsmetode:

hode с овощами

  1. Skyll og mild stek leveren til rødt.
  2. Tilsett krydder (du kan ta basilikum, timian, tørket pepperrot, pepper eller noe annet) og fortsett steking til klar. Sørg for at leveren er i væske, ellers tørker du det, og det vil bli vanskelig;
  3. Kross egg med leveren, legg til brandy og bland alt godt;
  4. Separat smelter smør, tilsett sennep, blande;
  5. Videre er det mest avgjørende øyeblikket – design. Legg ut plastfolie og rull folie over det;
  6. Sett pastaen jevnt, og hell den forsiktig med olje-sennep-blanding. Rull deretter opp rullen, frigjør folien og sett på et kaldt sted..

Konsumere helst ikke tidligere enn i tre timer..

Oppskrift på leverpate med grønnsaker

ingredienser:

  • 700 gram leveren;
  • 2-3 gulrøtter;
  • Poteter – 300-400 gram;
  • Løk – 200-300 gram;
  • Solsikkeolje – 120 gram;
  • Smør – en pakke;
  • Salt, pepper – en teskje.

Kaloriinnhold: 195 kcal / 100 gram.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Høydepunktet av pate ifølge denne oppskriften er gitt av potet, som ikke bare understreker smaken av leveren, men lar deg også spare mye. Smaken av potet blir nesten ikke følt, men gulroten gir en god smak. Leverpate fra kyllingelever med grønnsaker er øm og myk.

Fremstillingsmetode:

hode с морковью

  1. Så først hakk løkene i halve ringer og legg det i en panne med vegetabilsk olje. Legg pannen på en liten brann;
  2. Gradvis legg til andre grønnsaker: Skalede og hakkede gulrøtter, poteter (det må også skrelles, og deretter kuttes i små pinner og skylles med kaldt vann for å fjerne stivelsen). Etter tilsetning av hver ingrediens, bland innholdet i pannen grundig;
  3. Deretter lagrer leveren: skyll, fjern bindevevet og kutt det i halvparten. Hvis fuktigheten fordamper for fort, for å unngå å brenne, tilsett en liten mengde kokende vann på pannen;
  4. Etter en kvart time, tilsett salt og pepper til leveren. Du kan også legge til et par laurbærblader;
  5. Når leveren er klar, ta av pannen fra ovnen. Hvis du legger et løvblad, må du fjerne det og kaste det bort;
  6. Deretter ruller leveren og grønnsakene gjennom en kjøttkvern, det er ønskelig å gjøre dette gjentatte ganger, slik at massen blir homogen. Legg til mer smør til det.

Pate er klar og kan betjenes på en trygg måte umiddelbart etter forberedelsen. Det anbefales å holde denne tallerkenen på et kjølig sted med lokket på..

Oppskrift fra Julia Vysotsky

ingredienser:

  • Lever – kilogram;
  • Melk – liter;
  • 2 løk;
  • 2 gulrøtter;
  • Smør – en og en halv pakker;
  • Olivenolje – 120 ml;
  • Krem – 60 ml;
  • Egg – 2 stykker;
  • Cognac eller sherry – 30 ml;
  • Persille – en haug;
  • Havsalt og pepper.

Tilberedningstid: 60 minutter (ikke teller opp).

Kaloriinnhold: 305 kcal / 100 gram.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask leveren, dekk den med melk og la den stå i tre timer (eller bedre). Fjern deretter og tørk det med serviett;
  2. Varm en spiseskje med smør og to spiseskjeer olivenolje i en skillet. I denne oljen, stek litt av leveren slik at den forblir myk, men samtidig, uten blod;
  3. Cook gulrøtter og egg (separat fra hverandre). Når gulroten er tilberedt, hakk det fint;
  4. Stek gulrøtter med hakkede løk i to ss olivenolje. Egg trenger også å male;
  5. I en blender skal du slipe med høy hastighet, lever, egg, grønnsaker, krem ​​og omtrent en fjerdedel av en smørpakke. Hvis det ikke er noen blender, kan du hakke tre eller fire ganger;
  6. Tilsett cognac eller sherry og krydder til limmassen;
  7. I en separat bolle kombinerer du 50 gram olivenolje og 200 gram smør (har bløt dem på forhånd). Legg hakket persille, og bland deretter og rengjør på et kaldt sted;
  8. Legg kyllingelever på filmen;
  9. I midten legger du smøret med grønnsaker og ruller folien med pate inn i en rulle slik at det er olje inne i hvert kuttstykke;
  10. Sett kokt tallerken i kjøleskapet i noen timer..

267-500x332Lekkert stewed kål med pølser i en treg kokt kokes veldig raskt, og dette vil spare deg noen minutter.

Les hvordan du lager en damp omelett i en sakte komfyr. Denne retten er den beste varianten av en velsmakende og sunn frokost..

Saftig og velsmakende kyllingbryst i kefir marinade. Forbered kyllingefilet i henhold til oppskriften, vil du definitivt like det. Prøv oppskriften her..

Pate i en multivariate

ingredienser:

  • Lever – 600 gram;
  • 2 løk;
  • Gulrøtter – 2 stk.
  • Salt og pepper – en teskje;
  • Hvitløk – 2 små fedd;
  • Smør – 120 gram.

Tilberedningstid: 1,5 timer.

Kaloriinnhold: 170 kcal / 100 gram.

Slik lagker du kyllingelever i en sakte komfyr:

  1. Skal leveren og hogg ikke for fint;
  2. Hakk løk og grøt gulrot;
  3. Peel hvitløk;
  4. Salt og pepper alle de tilberedte ingrediensene, bland;
  5. Kok i en tregkokeren i “slukket” modus i en time med lokket lukket;
  6. Deretter overfører leveren til en bolle og la avkjøles.
  7. Deretter tilsett smør og visp alt i en blender;
  8. Hvis du vil ha en pate av mykere, luftig konsistens, legg til melk eller krem. Du kan også legge til kjøttkraft som er igjen etter slukking..

Matlagingstips

  • eksperiment. Den klassiske pateoppskriften inneholder vanligvis lever, grønnsaker og krydder. Men hvis du vil lage noe original, ikke vær redd for å legge til noen ekstra ingredienser. Så for eksempel, ost sprer perfekt denne parabolen. Du kan også legge til en rekke krydrede urter. Forresten, kan du enten legge til eller utelukke ingredienser, for eksempel kan du unngå å sette gulrøtter i en kake;
  • Bruk kvalitetsbestanddeler. Dette rådet er først og fremst opptatt av hovedbestanddelen – leveren. Dette produktet regnes som en av de vanskeligste å forberede. Ikke bare må du nøye overvåke, for ikke å overdrive det i brann, så er leveren også kjent for å kunne smake bitter. Dette skjer på grunn av feil smurt lever, når væske fra galleblæren kommer inn i den. For at leveren ikke skal brenne, må du nøye undersøke den før du kjøper den, det skal ikke være mørkegrønne flekker og lekker på den. Hvis du fortsatt har den minste tvil, så for å hjelpe deg med å suge – hold legen i flere timer i vann eller melk før du lagrer det. Verre av dette vil ikke være nøyaktig. Tvert imot gir soaking ikke bare kvitt bitterhet, men mildner også leveren.
  • Høflig pate. De fleste oppskrifter anbefaler at du hopper over leveren med grønnsaker gjennom en kjøttkvern flere ganger, slik at pastaen blir mer jevn og luftig. Men dette er flertallet! Hvis du liker paier og utvalg, prøv en mer grovsliping, den har sin egen sjarm, rulle leveren-vegetabilsk masse gjennom en kjøttkvern bare én gang;
  • Registrering og innsending. Mange oppskrifter tilbyr paier i form av et kast. Men hvis du ikke har tid til å rote rundt, så kan du ikke bry deg, men bare legge til olje og blande, smakkvaliteten vil forbli den samme. På festebordet vil paten se gunstig ut med grønnsaker, så vel som med friske agurker og tomater. Du kan også dekorere pate ved hjelp av granateplefrø..

I denne artikkelen ble du tilbudt fem alternativer for å lage kyllingelever, pass på å prøve flere for å finne ut hvilken du liker best og ikke vær redd for å eksperimentere.

Lykke til i matlaging!

Loading...