Hur man lagar mat och hur mycket tidkött

kokad говядина, как правильно её приготовить?Idag är nötkött en riktig favorit och en frekvent gäst på bordet av även de mest sofistikerade gourmerna..

Det är nötkött som ingår i kost- och sportdieten..

Och det är inte vardagligt, eftersom det här köttet har ett antal användbara egenskaper..

Det är en användbar produkt för människor, det finns få människor på jorden, det vill säga att de inte gillar nötkött i en eller annan form..

Vilken typ av produkt är detta nötkött?

Enligt en tydlig definition av den kulinariska encyklopedin är nötkött köttkött som används för att laga olika rätter..

Nötkött har sin egen strikta klassificering och är indelad i tre sorter (I, II och III), som var och en motsvarar vissa köttdelar av djurkroppen.

Till exempel:

  • Grad I – lårben, ben, rump, rygg och bröstdelar;
  • Grade II – scapula, axeldel och flank;
  • Grad III – främre och bakre axlar, skärmade.
Nötkött betraktas som en av de värdefulla kötttyperna på grund av de aminosyror som är nödvändiga för människokroppen, innehållande proteiner och högt näringsvärde..

När en liten mängd kött konsumeras, är kroppen helt mättad under lång tid..

Kött- / kalvkött absorberas av människokroppen mycket snabbare än till och med grönsaker och frukter..

Dessutom bidrar det till att normalisera arbetet i tarmarna, kardiovaskulärsystemet, stärka blodkärlen, öka hemoglobin och förbättra minnet.

Nötkött är en komplett källa till vitamin E, H, PP, Grupp B, zink, järn, jod, kalium, kalcium, magnesium, fosfor och andra viktiga spårämnen.

För att detta kött ska kunna förmedla de förväntade och påtagliga fördelarna med kroppen, bör den förbrukas inte mer än 1-2 gånger i veckan..

Vill du äta, vet hur man lagar nötkött!

Ett levande exempel på att göra en sådan värdefull produkt som nötkött visas i den här videon, vi förbereder goulash..

Bon aptitret!

Idag finns det många sätt att laga nötkött.

Det kokas, stekas, stuvas, röks och omvandlas till hakat kött..

Men oftast används den i kokt form..

Det bör noteras att i rätt förberedelse av nötkött har sina egna knep.

När allt kommer omkring, om det är lagat ordentligt, kommer köttet inte bara att vara gott, men förlora inte heller dess fördelaktiga egenskaper..

Så, hur man lagar nötkött?

För att göra detta måste du först laga köttet: kontrollera det för friskhet, skölj eller, om nödvändigt, avfrostning.

Häll sedan vatten över det så att vattenskiktet överstiger köttet per centimeter och elda.

Vid kokning av ett skum, vilket måste avlägsnas och kokas vidare på en liten eld..

Du kan också byta buljong, efter den första koka.

I genomsnitt kött kött kött för soppa, en och en halv till två timmar, men kanske längre.

Det beror allt på graden av dess styvhet, sort och kokta rätter..

Köttets beredskap bestäms på ett rakt sätt – du måste sticka en bit nötkött med en kniv och om köttet är klart blir det enkelt att göra det utan ansträngning.

Du kan också lägga lök, svarta pepparkorn och vikblad till buljong för att lägga till en speciell smak..

När köttet är fullt kokat måste pannan avlägsnas från värmen och får stå i ytterligare 15 minuter..

Denna matlagningsmetod är också utmärkt för kött soppor och borscht..

I en långkokare kokas nötköttet nästan lika som att laga mat i en kastrull, nämligen vi tar köttstycken, fyller den med vatten, ställer matlagningsläget, koka i ca 1 timme.

Det viktigaste att komma ihåg är att vi först lagar köttet och lägger bara till alla övriga ingredienser..

Den största mängden matlagningstiden för nötkött krävs vid tillagning av aspik och för ett barn lagar köttbiff så mycket som 4 timmar..

Under denna tid kokas köttet till exceptionell mjukhet och ger en utmärkt rik buljong..

Nötköttspott, kokt på samma sätt som med kyckling, men med tillsats av bacon, eftersom biffen är relativt mager.

Tiden för biffgryta är ca 6 timmar.

Det viktigaste är rätt inställning!

beredning супа с говядиной

Nötköttssoppa anses vara den hälsosammaste typen soppa på grund av dess många positiva egenskaper och frånvaron av skadligt fett..

Dessutom används köttbuljong ofta för att förbereda andra flytande rätter som bas..

Och välförtjänt så!

Idag är antalet recept för soppor med kött av nötkött helt enkelt enormt: det kokas med olika spannmål, nudlar och grönsaker..

När allt kommer omkring, går nötkött bra med många typer av produkter..

Bland köttälskare är det mycket populärt exakt nötkött och soppor från sin buljong..

Sådan soppa kokas ofta antingen från massan eller från nötköttfröet..

Den senare för buljongbuljongen och dess smak används i aspic.

Att laga vanlig nötköttssoppa är lätt nog..

Du måste först laga köttbuljongen, som du kan lämna som är eller spänna den för större öppenhet.

Sedan lägger du grönsaksbandet.

Det kan passages, och du kan använda råa grönsaker – en smakfråga.!

Tillagning dem lite, lägg till potatis eller annan krydda..

Efter att soppan är helt klar måste den vara avstängd och låt den brygga i några minuter..

Traditionell orientalisk tjock soppa “Shurpa” är också mycket populär..

Det är en mycket välsmakande och tillfredsställande maträtt och serveras ofta som huvudrätt..

Shurpa kokad från massan och groparna av nötkött.

Så soppa är näringligare..

Det finns olika sätt att laga shurpa: med och utan rostning av kött och grönsaker.

Men viktigast av allt förblir koktekniken i sig oförändrad..

Först måste du förbereda köttet: tvätta, skära och lägg i pannan.

Fyll sedan det med vatten och koka tills det är klart..

När köttet är kokt, bör du lägga till grönsaker till det (morötter, lök och paprika).

Efter kokning av dem fyller du blandningen med riven vitlök och tomat (pasta eller färska tomater), peppar och salt.

Den sista läggs i potatissoppa.

När hon lagade kan du stänga av elden.

Vi lägger de sista handen i form av att lägga till gröna.

Vi blandar allt detta underbara brygga och låt det brygga i 30 minuter under locket..

produkt зефир, калорийностьMarshmallow, kalorinnehållet i denna produkt är fortfarande inte känt för många. Läs bara med oss, vad är dess näringsvärde.

Visste du att sesamfrön har användbara egenskaper, i den här artikeln beskrivs allt i detalj.

Banan är den mest värdefulla frukten, du kan ta reda på hur mycket det innehåller vitaminer och andra mineralämnen här: https: //notefood.ru/pishhevye-veshhestva/belki/skolko-belka-v-banane.html

Kocktips, de vet något!

För att ditt nötkött ska vara väl kokat och ge dig många minuters nöje, måste du följa några enkla rekommendationer:

  • Välj alltid bara färskt kött, uppmärksamma venerna (med en stor del av dem måste du laga det längre);
  • Köttkvaliteten bör kontrolleras på ett enkelt och överkomligt sätt: Tryck på produkten med ett lillfinger och om det återhämtar sig inom två minuter, kan du säkert ta det. Också om den goda kvaliteten på köttet säger sin röda eller rosa färg. Fortfarande gott kött måste vara torrt;
  • Om dess friskhet är tvivelaktig, då är det bättre att koka köttet, lägga grovhackade grönsaker (lök, morötter, selleri, potatis) och kryddor (laurblad, svarta pepparkorn) till buljongen.
  • De första 10-15 minuterna när man lagar kött bildas vitt skum, vilket måste ständigt avlägsnas så att buljongen är transparent.
  • Om kokt nötkött i stora bitar blir det juicier. Dessutom påverkas juiciness och smak av produkten om köttet kokas under ett slutet lock, tillsätts till vattnet periodiskt och lämnar fettet som är på nötköttet.
  • att koka det snabbare, du kan lätt slå av med en kulinarisk hammare;
  • För långvarig juiciness bör köttet, innan det serveras, lämnas i sin egen buljong under locket.

Diet och fördelaktiga egenskaper gör nötkött nästan universell produkt..

Dessutom älskar alla nötkött, men bara välkokt kött kan inte bara ge smaken av salighet till sina beundrare, men ger också verkliga fördelar för människokroppen..

Loading...