Enkla idéer för läckra pannkakapåfyllningar

Pannkakor är en traditionell rysk maträtt. Du kan mata hela familjen med pannkakor, sätta dem på ett festligt bord, snälla vänta de oväntade gästerna.

pannkakor с начинкой

Det finns många alternativ för att förbereda deg för pannkakor. Från provets komponenter, deras proportioner, beror blandningsmetoden och andra faktorer på vad som kommer att visa pannkakor. Att känna hemligheterna i matlagningen kan du få mycket gott tunt, “spets”, vackra pannkakor. Sammansättningen av degpannkakorna är:

  • Mejeri (klassisk);
  • På kefir;
  • Jäst (spets);
  • På vattnet;
  • På mineralvatten.

Det bästa receptet för matlagning med mjölk.

Matlagning läcker bas – pannkakor med mjölk
enkel идеи вкусных начинок для блинов
ingredienser Antal
Kycklingägg 2 stycken.
mjölk 1 kopp
Kokt vatten 1 kopp
mjöl 1,5 glas
Vegetabilisk olja 3 msk. l.
salt nypa
socker 1 msk. l.
Tillagningstid: 40 minuter Kalorier per 100 gram: 212 kcal
Pannkakor är tunna och välsmakande. De serveras med gräddfil, kondenserad mjölk, hemlagad sylt, eller olika läckra fyllningar är inslagna i dem..

Slå ägg, strö med salt, socker, blanda skaka.

att slå яйца

Tillsätt mjöl, häll sedan gradvis i vatten, följt av mjölk, slå bra. Konsistensen av blandningen ska likna ryazhenka.

lägga till муку

Sist men inte minst, tillsätt vegetabilisk olja och värm pannan väl. Därefter jämna i cirkulära rörelser häll degen..

grädda блины

Pannkakor baka i 2-3 minuter på båda sidor.

pannkakor готовы

Nedan finns recepten för matlagning av pannkakor..

Söta fyllningar

Sådana fyllningar bör vara tjocka och inte läcka. Du kan göra olika läckra fyllningar genom att lägga till eller kombinera med varandra frukter, bär, choklad, grädde, kondenserad mjölk, kesost, sylt, nötter och andra ingredienser..

Stugaost

Stugaost – en klassisk användbar fyllning. Det är bra separat utan tillsatser, men det är lätt kombinerat med russin, torkade aprikoser, bär och frukter..

ingredienser:

pannkakor с творогом

  • Stugaost – 550 gr.
  • Gräddfil – 3/4 kopp;
  • Smör – 1 msk. l.
  • Socker – 2 msk. l.

Tid: 10 min.

I fyllningen av 188 kcal.

Höstost rekommenderas att torka, sätta grädde, socker och salt i den. Den resulterande massan omrörs väl och läggs i pannkakor.

Varianter av krämiga fyllmedel

Dessa kalori fyllningar älskar sötsaker. Cream fyllningar är choklad, banan, vanilj, kaffe och annat.

Banankräm

banan крем

ingredienser:

  • Banan – 4 st.
  • Mjölk – 2 glasögon;
  • Ägg – 4 st.
  • Skal av 1 citron;
  • Socker – 2 msk. L.

Tid: 40 min.

Kaloriinnehåll: 143 kcal.

Skala bananer och gör potatismos. Värm mjölken, tillsätt och lös upp halva sockret i den. Resten av sockret kombinerar och blandar med ägg. Sedan slår du massan, du måste lägga till mjölk och bananer till den. Låt blandningen koka, ta bort den från ugnen när den blir tjock. Låt svalna i 15 minuter..

Chokladkräm

ingredienser:

choklad начинка

  • Smör – 250 gr.
  • Nötter – 100 g;
  • Kondenserad mjölk – 250 gr.
  • Raisin – 100 gr.
  • Choklad – 60 g.

Tid: 20 min.

Näringsvärde: 584 kcal.

Smält smör, tillsätt kondenserad mjölk, laga i 5 minuter. Sätt sedan jordnötter, russin och choklad, blanda noggrant. Den resulterande heta grädden smälter pannkakor.

lat голубцы с зеленьюHur man lagar lata kålrullar i ugnen. Prova den traditionella skålen i en ny tolkning..

Lenten köttbullar från linser, läs de mest intressanta recepten här.

Ta reda på hur många kalorier i en pannkaka med cottage cheese. Läs hur man gör en hälsosam maträtt inte är för hög i kalorier..

Frukt, grönsaker och bärfyllningar

Sådana fyllningar är mycket välsmakande, användbara, vanligtvis icke-kaloriska. Frukt, bär och vissa grönsaker är ganska söta, så minsta mängd socker läggs till kompositionen. Vissa fyllningar kan inte sätta socker alls. Sådana fyllningar bör inte göras i förväg eller lagras för nästa gång, eftersom de inte lagras under lång tid, kan de ge juice och surt..

Äpplen och kanel

ingredienser:

  • Äpplen – 5 st.
  • Socker och kanel.

Tid: 30 minuter.

Kaloriinnehåll: 113 kcal.

Skala äpplen från skalet, ta bort mittdelen, skär i skivor. Lägg skivade äpplen i en kastrull, tillsätt vatten, koka i ca 10 minuter. Tillsätt socker, kanel till smak, rör om och koka i 3-4 minuter, sval.

Berry Blend

ingredienser:

berry начинка

  • Hallon, jordgubbar, currants, körsbär eller andra bär – ett glas vardera;
  • Äpplen – 1 st.
  • Iscocksocker – 0,5 kopp;
  • Nötter – 0,5 kopp;
  • Raisin – 100 gr.

Tid: 30 min.

Kaloriinnehåll: 151 kcal.

Skölj bären och lägg ut för att torka. Skala äpplen, ta bort kärnan, galler. Tillsätt nötter, russin och pulveriserat socker till äpplen. Blanda äpple och bärblandning. Stuffpannkakor med fyllning och rulla upp dem med ett kuvert.

Savory fyllningar

Receptar smakliga fyllningar för pannkakor ganska mycket. Ingredienser kan vara kött, lever, fisk, ost och andra osöttade ingredienser..

kött

pannkakor с мясом

ingredienser:

  • Fyllning – 500 gr.
  • Smör – 2 msk. l.
  • Lök – 2 st.
  • Peppar, salt.

Tid: 30 min.

Kaloriinnehåll: 228 kcal.

I fyllningen tillsätt lök, blanda, steka, salt och peppar. Pannkakor är bäst formade med kuvert..

Från kyckling

ingredienser:

  • Kycklingkött (du kan bröst, och du kan skilja någon del från benen) – 400 gr.
  • Solrosolja (vanlig växt);
  • Salt, peppar, kryddor – till din smak (men får inte bäras bort);
  • Båghuvud.

Tid: en halvtimme.

Kaloriinnehållet blir 181 kcal.

Fry hackad lök i smör, tillsätt hackad kycklingkött, salt och peppar. Är klar Du kan gå på andra sidan: stek laxen, laga köttet och skär i remsor. Blanda, salt, tillsätt svartpeppar, mixa. Allt kan du pannkakor.

kål

ingredienser:

pannkakor с капустой

  • Färskkål – 450 gr.
  • Ägg – 3 st.
  • Lök – 2 st.
  • Salt, peppar;
  • Väx. olja – 100 gr.

Tid: 25 minuter.

Kaloriinnehåll: 181 kcal.

Skär löken, stek i smör, tillsätt den finhackade kålen, gryta, sätt blandningen i en tallrik. Koka ägg och hugga och blanda med kål. Salt, peppar och fyll pannkakorna med den.

hepatisk

ingredienser:

  • Lever – 500 gr.
  • Ägg – 2 st.
  • Morot – 2 st.
  • Lök – 2 st.
  • Salt, peppar;
  • Väx. olja – 100 gr.

Tid: 40 minuter.

Kaloriinnehåll: 166 kcal.

Koka levern och vrid sedan. Skala lökarna och morötterna, hugg, friter sedan. Vid slutet av tillagningen, tillsätt lever, koka i 5 minuter. Koka ägg, hugga, tillsätt till den resulterande leverblandningen. Salt, peppar och fyll pannkakor med den.

Svamp i ostsås

Innan du fortsätter till receptet, se mästarklassen hur man lagar pannkakor med svampfyllning

ingredienser:

  • Svampar – 500 gr.
  • Ost – 200 gr.
  • Mjöl – 1,5 koppar;
  • Lök – 1 st.
  • Mjölk – 1 kopp;
  • Gräddfil – 1,5 koppar;
  • Salt, peppar;
  • Väx. olja – 100 gr.

Tid: 40 min.

Kaloriinnehåll: 201 kcal.

Lök och svamp skära, steka. Tillsätt sedan mjöl, rör om. Tillsätt sedan sur grädde, mjölk, sätt salt och peppar. Blanda den resulterande blandningen, koka upp. Ost gnider på rivaren. Sprid pannkakor med kokt fyllning, rulla, lägg, strö med ost. Sätt sedan in ugnen med en temperatur på 150-200 grader C i 15-20 minuter.

Lätt Saltad Lax med Sour Creamsås

pannkakor с семгой

ingredienser:

  • Lax eller lättsaltad öring – 200 gr.
  • Gräddfil – 200 gr.
  • Äggula – 1 st.
  • Dill – 1 gäng.

Tid: 20 min.

Kaloriinnehåll: 196 kcal.

Blanda gräddfil med äggula, blanda väl. Dill klippa, tillsätt till blandningen, blanda. Skär fisken i stora, smala skivor. Smör pannkakorna med den resulterande såsen, sätt fiskskivorna på dem, rulla upp dem och skär dem i flera bitar med en kniv. Servera med gröna.

Hur man lägger pannkakor med fyllning: tips

Det finns flera sätt att utforma pannkakor med fyllning.

  1. Normal tubule – massan ska fördelas jämnt över pannkaka, rulla upp den;
  2. En öppen triangel – pannkaka smetsas, rullas i hälften, och sedan viks den resulterande halvcirkeln i halva gången;
  3. Stängt rör – påfyllningen läggs ut i pannkakans övre del, sedan kantas på sidorna och på toppen, sedan röret rullas upp;
  4. Kuvert – massan läggs ut på bredden av det framtida kuvertet. Först är den övre delen av pannkaka böjd, sedan sidorna, sedan den återstående kanten, så att kuvertformen erhålles;
  5. Stängd triangel – i mitten av pannkaka sätta stoppet. Pannkakans kanter böjer sig för att skapa en triangel. Dra sedan vinklarna på den resulterande triangeln till motsatt sida;
  6. En påse – en massa läggs ut i mitten av pannkakan, kanterna kommer ihop så att påsen är utvändig, bundet med något ätbart. Till exempel, lökstång.

Matlagningshemligheter

För att göra pannkakor välsmakande, utan klumpar, behöver du veta detaljerna för att laga pannkakorna och fyllningarna själva..

  1. Mjöl måste siktas innan du lagar degen. Då är strukturen lätt och luftig;
  2. Om degen visar sig med klumpar kan du värma upp det lite.
  3. För att få pannkakor med hål kan du sätta en nypa läsk i degen.
  4. Samtliga komponenter i degen blandas bäst med en mixer;
  5. Innan du steker, måste du värma pannan så att den första pannkaka inte är en klump;
  6. Söta fyllningar ska vara tjocka, så att de inte rinner ut ur pannkakan och kött – saftigt;
  7. Anledningen till att pannkaka sprickor och bryter när man fyller påfyllningen kan vara för tjock degen. För att undvika detta måste du lägga till varm mjölk i degen och snabbt vrida pannan för att fördela den jämnt över pannans yta..

Recept för pannkakor, påfyllningar, liksom metoder för att servera till bordet är mycket olika. Både sötälskare och köttälskare kommer att kunna välja fyllningen. Om du följer tipsen och matlagningsreglerna kan du snabbt behärska en så lätt och välsmakande maträtt..

Loading...