Hoe maak je een dressing klaar voor rijstsushi van gewone ciderazijn, rijst en appelazijn

Sushi is een populair gerecht dat alle hostesses tegenwoordig vaak thuis maken. Het kan niet worden gedacht zonder een speciale dressing – Sushizu in het Japans. Hoe het te doen, zullen we verder vertellen.

Klassiek recept 
hoe приготовить заправку для риса суши из обычного, рисового и яблочного уксуса
ingrediënten Aantal
rijstazijn 100 milliliter
suiker 3 kleine lepels
zout 1 kleine lepel
Kooktijd: 10 minuten Calorieën per 100 gram: 172 Kcal

Iedereen houdt van sushi, maar niet veel mensen weten hoe ze een dressing voor rijst moeten maken, wat een onderdeel is van dit gerecht. Hoe u de klassieke versie ervan kunt maken, overweeg dan de volgende.

Hoe te koken:

  1. We halen alle ingrediënten eruit en sturen ze naar de pan. Zet de schotels op een vuurtje. verwarming
  2. Breng het mengsel aan de kook en roer constant.
  3. Zodra de suiker is opgelost in azijn, haal de pan van het vuur en laat afkoelen..
  4. Giet het afgekoelde mengsel in een pot en bereid er een delicatesse van voor.. bank с готовой заправкой для риса суши

Sushi rijstdressing met gewone azijn

Eenvoudige azijn maakt elke impregnatie van rijstgraangewas uniek. Hoe het te doen, zullen we verder vertellen.

ingrediënten:

  • Tafelazijn 5% – 50 milliliter;
  • sojasaus – 50 milliliter;
  • suiker – 20 gram.

Kooktijd: 15 minuten.

Calorieën per 100 gram: 168 kcal.

Hoe te koken:

  1. Bereid alle producten van tevoren voor. Pak de pot en zet ze daar neer.
  2. Leg de schotels op het vuur en kook tot de azijn kookt en de suiker oplost..
  3. Zodra de suikerkristallen oplossen, verwijdert u de rijstsaus van het vuur en laat u deze een tijdje afkoelen..
  4. Terwijl je koel bent, kook je rijstgranen en maak je de vulling. Het afgekoelde mengsel moet worden gebruikt om een ​​overheerlijk Japans gerecht te bereiden..

Sushi Rijstsaus met Apple Cider-azijn

Appelazijn geeft de rijst een unieke smaak en zorgt voor een goede hechting. Het is gemakkelijk om er gerechten mee te krijgen..

ingrediënten:

  • appelazijn – 2 grote lepels;
  • water – 3 grote lepels;
  • suiker – 2 grote lepels;
  • zout – 1 kleine lepel.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorieën per 100 gram: 169 kcal.

Hoe maak je sushizu:

  1. Giet water in een kleine pan en zet het op het vuur. Zodra het water kookt, giet je azijn erin en voeg je suiker en zout toe.
  2. Zet het vuur lager en roer de vloeistof om de vijf minuten. Wanneer de suikerkristallen met zout oplossen, is het mogelijk om alles uit het vuur te verwijderen..
  3. Het resulterende ingrediënt voor sushi wordt gekoeld en alleen dan gebruikt voor het koken. Als alle stappen correct zijn uitgevoerd, krijg je een plakkerige mix die een heerlijk Japans gerecht zal maken..

Hoe te koken met een noot

Walnoot is een geweldig ingrediënt voor heerlijke rijstweken. Het geeft pit en een onvergetelijke afdronk. Overweeg hoe je een saus met noten maakt, hieronder.

ingrediënten:

  • notenpasta – 5 grote lepels;
  • appelazijn – 8 milliliter;
  • sesamolie – 5 milliliter;
  • sojasaus – 6 milliliter;
  • water – 1,5 kopjes.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorieën per 100 gram: 173 kcal.

Kookfasen:

  1. Koken notenpasta. Om dit te doen, hakken we fijne walnoten of andere noten en veranderen ze in pap. Meng met sesamolie.
  2. Giet geleidelijk sushidzu-azijn erbij. Verwarm water en kook gedurende vijf minuten..
  3. Wanneer u een uniforme vloeistof met een aangename geur krijgt, haal dan van het vuur en laat afkoelen. We gebruiken het om Japanse delicatesse alleen te maken als het koud is..

rijst для сушиLees in detail hoe je rijst kookt voor sushi en broodjes.

En hier leer je hoe je sushi thuis kunt koken.

Calorie sushi en broodjes: een volledige recensie op onze website.

Gist Koken

Om een ​​geurige Japanse delicatesse te krijgen, volstaat het om gist te gebruiken. Hoe je met ze Sushizu kookt, vertel het hieronder.

ingrediënten:

  • eiwit – 2 stuks;
  • kristalsuiker – 110 gram;
  • droge gist – 2 zakken;
  • water – 150 milliliter.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorieën per 100 gram: 175 kcal.

voorbereiding:

  1. Los de gist op in water en laat het vijf minuten staan. Voeg eiwit toe, meng alles en zet op het vuur.
  2. Giet de suiker in de pan en roer het om de twee minuten. Suiker moet oplossen.
  3. Kook het mengsel, zonder te roeren. Als het grijs en dik wordt, haal het dan van de kachel en laat het afkoelen..
  4. Het afgekoelde mengsel wordt gebruikt voor rijst of gekoeld..

Wijn Azijn Dressing

Veel experts beargumenteren wat beter smaakt met de delicatesse van Japan: met wijn of appelazijn. Eén ding is zeker: ze zijn allebei goed..

Overweeg de volgende stappen om een ​​heerlijke dressing te bereiden..

ingrediënten:

  • wijnazijn – 2 grote lepels;
  • water – 155 milliliter;
  • kristalsuiker – 2 kleine lepels;
  • zout – 1 kleine lepel.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorieën per 100 gram: 173 kcal.

Hoe te doen:

voorbereiding с винным уксусом

  1. Roerazijn met water, suiker en zout. Plaats de resulterende textuur op een vuurtje.
  2. Voortdurend roeren en wachten tot de suiker is opgelost in water. Dit zou moeten gebeuren voordat het water begint te koken..
  3. Zodra de suiker is opgelost, verwijder alles van het vuur en laat afkoelen. We gebruiken de afgewerkte impregnatie voor granen: water en laten gedurende vijf minuten intrekken. Dus rijst plakt snel bij elkaar en kan onderdeel worden van een heerlijke en hoogwaardige Japanse delicatesse..

Citroen variant

Russische koks zijn vandaag aan het experimenteren met het bereiden van Japanse delicatessen. Dit is vooral van toepassing op tanken. Hieronder ziet u hoe u Sushizu met citroen maakt..

ingrediënten:

  • rijstazijn – 1 kleine lepel;
  • suiker en zout – 1 kleine lepel;
  • citroensap – 2 kleine lepels;
  • water – 155 milliliter.

Kooktijd: 20 minuten.

Calorieën per 100 gram: 173 kcal.

citroen azijnzuur заправка

Hoe te koken:

  1. Bak een mengsel van azijn met suiker, zout en citroen voor enige tijd. Roer constant om een ​​uniforme consistentie van de lijm te verkrijgen..
  2. Wanneer de suikerdeeltjes oplossen, verwijder alles van het vuur en laat afkoelen. Gebruik het mengsel om verder te koken alleen als het koud is..

Handige tips

  1. Om een ​​heerlijke sushizu te maken, moet je alleen vers voedsel nemen. Dit geldt voor sojasaus en noten. Dit is de enige manier om een ​​heerlijk en veilig product te krijgen..
  2. Om een ​​goede saus te krijgen voor het lijmen van rijst, moet je wachten tot de suiker volledig in het water is opgelost tijdens het koken.
  3. Je moet altijd de dressing proeven. Het hangt af van de kwaliteit van het gerecht..
  4. Als er geen speciale rijstmarinade is voor sushizu, kunt u deze vervangen door gewone appel of witte wijnazijn.
  5. Geen ingrediënt kan niet worden uitgesloten, je kunt het alleen vervangen. Dit geldt vooral voor citroensap en marinade..
  6. Gebruik een citroen met een dunne schil. Het zal meer sap bevatten en de saus zal beter smaken..

Loading...