De voordelen en nadelen van pruimen voor het lichaam

Wat такое чернослив ,чем он полезен?Gedroogde pruimen gedroogde pruimenrassen Hongaars en Renklod.

Om gedroogde vruchten van hoge kwaliteit te verkrijgen, worden meestal de zoetste en rijpe vruchten gekozen, die worden gedroogd door stomen na voorblancheren in kokend water – alleen bij deze technologie blijven alle nuttige eigenschappen behouden in dit product..

Homeland pruim is een gebied in de buurt van de Kaukasus, langs de hele kust van de Kaspische Zee.

Vanaf hier werden gedroogde pruimen geëxporteerd naar Europa en vervolgens – zowel naar Centraal- als naar Zuid-Azië..

In Amerika kwam de eerste stengel van pruimenbes pas in het midden van de negentiende eeuw uit het land van Frankrijk..

Grote plantages met fruitbomen zijn ontstaan ​​in Californië en aan het einde van de 19e eeuw nam hun totale oppervlakte aanzienlijk in omvang toe..

Hoe de vruchten te drogen

hoe правильно засушить чернослив?

Heel lang werden de pruimen recht in de zon gedroogd, en in de jaren dertig van de twintigste eeuw leerden ze om efficiëntere mechanische uitdroging te gebruiken..

Pruimen worden meestal alleen gedroogd uit rijpe, vlezige vruchten die ten minste 10% suiker en niet meer dan 1,2% zuren bevatten..

Om echte pruimen te krijgen, om te beginnen, moeten de vruchten in kokend water worden gedompeld en onmiddellijk daarna worden gestoomd.

Na ontvangst van gedroogde pruimen, zal het dus bijna volledig alle meest nuttige eigenschappen behouden die aanwezig zijn in verse pruimen..

Natuurlijke zwarte pruimen van hoge kwaliteit.

Als de kleur van deze gedroogde vruchten een beetje donkergrijs is met een glanzend oppervlak, dan is het hoogst waarschijnlijk behandeld met glycerine, dit is precies gedaan om de presentatie te verbeteren..

Gedroogde pruim kan ook schijnen na verwerking met vet..

Zijn koffie schaduw zal kunnen zeggen dat voor de ontsmetting de pruimen werden behandeld met kokend water, natuurlijk, met een dergelijke procedure, zullen er minder vitamines in zitten!

In gedroogde vruchten, die met een steen zijn gedroogd, worden veel meer bruikbare stoffen opgeslagen..

Chemische samenstelling

De voordelen чернослива и кураги для организма

Pruimen – de meest populaire gedroogde vrucht van alle bekende.

Het wordt niet alleen gewaardeerd om zijn uitstekende smaak, maar ook om de unieke samenstelling van verschillende vitamines, mineralen en stoffen die eenvoudigweg nuttig zijn voor het lichaam..

vitamines:

  • thiamine (vitamine B1);
  • Riboflavine (vitamine B2);
  • nicotinezuur (vitamine PP);
  • provitamine A;
  • ascorbinezuur (vitamine C).
wit обезжиренный сыр, чем он полезен для нас?Hoe is magere witte kaas nuttig? Lees een artikel over de gunstige eigenschappen van magere kaas..

In dit artikel kunt u uit de tabel ontdekken welke voedingsmiddelen koolhydraten bevatten. Eet goed!

Tilapia gebakken in de oven met tomaten, fabelachtig sappig en zacht, mis je kans niet, lees hier: https: //notefood.ru/retsepty-blyud/ry-ba/tilapiya-v-duxovke.html, hoe het kan worden gekookt.

mineralen:

  • kalium;
  • natrium;
  • magnesium;
  • ijzer;
  • fosfor.

Heilzame substanties

  • pectine en tanning componenten;
  • plantaardige vezels;
  • organisch zuur (appelzuur, oxaalzuur, citroenzuur, salicylzuur);
  • suiker (fructose, sucrose, glucose).

Het heeft een relatief hoge energiewaarde – 264 kcal.

Gedroogd fruit behoudt alle substanties (gezond) die vers fruit vormen..

Wat is bruikbare gedroogde pruim

Pruimen zijn ongetwijfeld de meest populaire gedroogde vruchten..

Vanwege de pectine die het bevat, evenals plantaardige vezels en verschillende organische zuren, heeft gedroogd fruit een zeer gunstig effect op het lichaam..

Pruimen hebben de neiging om de snelle groei van veel pathogenen zoals salmonella en E. coli te remmen..

Deze gedroogde vrucht is waardevol voor de volgende gunstige eigenschappen die op het lichaam worden uitgeoefend:

  • vermogen om de groei van pathogene microben te onderdrukken: gedroogde vruchten hebben uitstekende antibacteriële eigenschappen en zijn niet minder efficiënt voor medische producten;
  • helpt effectief bij obstipatie en heeft een gunstige invloed op het werk van het gehele maagdarmkanaal, reinigt zacht en subtiel het lichaam, waarvoor slechts 6-7 gedroogde pruimen per dag voldoende zijn;
  • regelmatig gebruik van een kleine hoeveelheid gedroogde pruimen helpt om een ​​paar extra kilo’s kwijt te raken (meestal 3-4 kg per maand);
  • zeer nuttig voor ziekten in de mond;
  • helpt in de vroege stadia van hartziekten;
  • stabiliseert de bloeddruk
  • het vermogen om nier- en leverziekten te helpen genezen;
  • activeert de prestaties;
  • verbetert de gezichtsfunctie;
  • neutraliseert en stopt de verspreiding van oncologische ziekten;
  • verjongt de lichaamscellen.

Contra

De eigenaar van de nuttige eigenschappen van pruimen, praktisch geen contra-indicaties voor het gebruik, Er zijn echter momenten waarop pruimen niet mogen worden misbruikt:

  • diabetes mellitus;
  • obesitas;
  • zogende moeder (baby’s hebben mogelijk koliek en verstoorde ventrikels).

Maar deze contra-indicaties zijn alleen van toepassing op natuurlijke, niet behandeld met pruimen met chemicaliën..

In de keuken, gedroogde pruim, gebruikt bij de bereiding van veel verschillende gerechten en dranken.

Het kan worden toegevoegd aan salades, verschillende desserts, gastronomische vleesgerechten, pilaf, compotes.

Pruimen kunnen de versheid van het vlees behouden en ook de groei van salmonella of stafylokokken tot 90% verminderen.

Elk gerecht gemaakt met de toevoeging van deze gedroogde vruchten zal een prachtige decoratie zijn van de feesttafel..

Videodessert

Loading...